翻轉柳橙蛋糕
-
柳橙洗淨切出6片薄片，其餘擠出柳橙汁備用。
-
將砂糖、水、蘭姆酒放小缽。
-
將柳橙片和30cc柳橙汁也放入。
-
煮約5分鐘，稍稍收汁後熄火，柳橙片和剩餘汁液放冷備用。
-
奶油和糖放缽內打融。加入蛋也打勻。
-
加入柳橙汁 20cc和30cc鮮奶油。
-
將泡打粉和麵粉混合，篩入蛋奶液中。
-
輕輕拌勻。也可以放冰箱冷藏1-2小時再烤，味道會更好。
-
瑪芬烤盤抹上些許的油。
-
每個位置放上一片柳橙片。
-
放入麵糊。
-
預熱好烤箱，以180℃烤18分鐘，或直至竹籤插入沒有黏液沾附。
-
烤好出爐，趁熱用牙籤在蛋糕上戳上幾個小洞。
-
淋上之前煮柳橙片的汁液。
-
取出，翻轉蛋糕。
-
蛋糕鬆軟，橙味濃郁，好吃！表面的柳橙片沒有苦味，有柳橙和焦糖香，也很好吃！這蛋糕冰涼了也好吃。
簡莉君
ying
留言
共 4 則
Mia Wu
作者野犬
satsuki
作者野犬
satsuki
作者野犬
Phoebe Chan
作者野犬