百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

野犬

738 食譜 4,818 粉絲

翻轉柳橙蛋糕

翻轉柳橙蛋糕

描述

小小的變化，讓平常的瑪芬蛋糕口感和外型充滿驚喜，是很不錯的嘗試。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

收錄在：【第32週】一週菜單

1,612 說讚 6 一起做 4 留言

份量

6 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

柳橙

1個
砂糖

2大匙
水

1大匙
蘭姆酒或香橙酒

1小匙
中筋麵粉

80g
泡打粉

1小匙
奶油

20g
細糖

30g
蛋

1個
鮮奶油或牛奶

30CC

步驟

柳橙洗淨切出6片薄片，其餘擠出柳橙汁備用。
將砂糖、水、蘭姆酒放小缽。
將柳橙片和30cc柳橙汁也放入。
煮約5分鐘，稍稍收汁後熄火，柳橙片和剩餘汁液放冷備用。
奶油和糖放缽內打融。加入蛋也打勻。
加入柳橙汁 20cc和30cc鮮奶油。
將泡打粉和麵粉混合，篩入蛋奶液中。
輕輕拌勻。也可以放冰箱冷藏1-2小時再烤，味道會更好。
瑪芬烤盤抹上些許的油。
每個位置放上一片柳橙片。
放入麵糊。
預熱好烤箱，以180℃烤18分鐘，或直至竹籤插入沒有黏液沾附。
烤好出爐，趁熱用牙籤在蛋糕上戳上幾個小洞。
淋上之前煮柳橙片的汁液。
取出，翻轉蛋糕。
蛋糕鬆軟，橙味濃郁，好吃！表面的柳橙片沒有苦味，有柳橙和焦糖香，也很好吃！這蛋糕冰涼了也好吃。

2.7 萬瀏覽

2017/09/24 發表

野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

有 6 個一起做

翻轉柳橙蛋糕：sabdra 一起做

sabdra
味道不錯，下次試試做戚風蛋糕體看看。

簡莉君
完成了，但分配的不平均。

翻轉柳橙蛋糕：Joanna Chou 一起做

Joanna Chou
把砂糖改成黑糖，味道也不錯喔！感謝分享！

翻轉柳橙蛋糕：ying 一起做

ying
第二次做，顏色更美，柳丁盛產的季節真美好。

留言

共 4 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Mia Wu
請問可以不要加泡打粉嗎？
7 years ago
作者野犬
不加泡打粉，可以將白蛋白打發也是可以。
7 years ago
satsuki
請問煮砂糖是用2大匙的嗎
8 years ago
作者野犬
是的。
7 years ago
satsuki
是全蛋嗎
8 years ago
作者野犬
是的。
8 years ago

大家都在查

金針菇雞蛋豆腐炒麵菠菜鮭魚茄子馬鈴薯台式泡菜糖醋排骨竹筍白菜滷豆腐雞肉涼拌小黃瓜香菇雞湯高麗菜飯義大利麵湯排骨餅乾雞胸肉四季豆蕃茄燉牛肉蒸蛋三杯雞雞湯打拋豬杏鮑菇小黃瓜家常菜粽子湯麵瓜仔肉麻婆豆腐高麗菜馬鈴薯燉肉地瓜糖葫蘆櫛瓜南瓜炒飯娃娃菜早餐番茄炒蛋滷肉玉米濃湯番茄酸辣湯低脂高蛋白花椰菜