小廚男.隨機食事館 13 食譜 93 粉絲 追蹤 蛤蜊絲瓜麵線 描述 人生就是會發生突然的事 因為突然想吃蛤蜊 但又不想那麼無聊 決定來上一碗「鮮」「美」的家常料理 #家常食材 #瓜果 #絲瓜 #家常菜 #麵食 583 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 嫩薑 10克 米酒 1t 絲瓜 1條 蛤蜊 10顆 麵線 1把 鹽巴 些許 綠蔥 些許 步驟 先將嫩薑切絲 絲瓜去皮切片(可依自己喜好) 蛤蜊泡鹽水 🔺 小廚男喜歡切薄半圓形,比較快熟也好切 先將嫩薑爆香,淋一點米酒,再加入絲瓜 ㊙️千萬不要加水,絲瓜自己會出水! 此時一定要多多翻炒,不要讓絲瓜燒焦 待絲瓜軟化後,撒入些許鹽巴, 再將蛤蜊放進去,等蛤蜊打開後, 這道菜就完成90% ㊙️鹽巴不要放太多,因為麵線都有點鹹味 另起一鍋熱水煮麵線,將蛤蜊絲瓜跟麵線組合。 就,完成囉! 1.4 萬 瀏覽 2017/09/24 發表