絲瓜蛤蠣麵線

描述
吃完後感覺身體沒負擔,簡單煮豐富吃~
份量
時間
步驟
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煮沸的熱水加入白麵線,待開始沸騰冒水泡關火,此時麵線約七分熟,不要煮到沸騰冒大泡。然後撈起白麵條,因為白麵線不須熟,等一下在絲瓜蛤蠣鍋中再煮熟即可
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小撇步
薑絲切成細小的,到時可輕易入口。
蛤蠣先放五顆是先提鮮,待七分熟的白麵線加入鍋中後,再放入所有蛤蠣,蛤蠣就不會縮水太老。
白麵線用另一鍋水煮可降低鹹度。
白麵線在炒菜鍋煮熟時,可輕易用鍋鏟將麵線切段至好入口,避免麵線太長。
絲瓜切邊可適自己想吃的口感切厚薄度,因有小小孩,所以有切幾塊是很薄煮較爛,其他就切較厚吃起來較有口感。