台菜經典 皮蛋地瓜葉
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因為英國人的英國朋友來家裡吃飯
刻意煮了這道菜讓他吃吃看皮蛋哈哈
一開始他還有點怕怕的不太敢吃
最後覺得非常好吃就又吃了好幾口～
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
皮蛋
1-2顆
地瓜葉
一把
胡椒 鹽巴 蒜末
適量
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1皮蛋對半切之後蛋黃朝下直接丟進鍋子裡煎，因為生的皮蛋蛋黃還是會流出來，把它表面煎熟在慢慢切小塊煎就蛋黃就不會流出來了 -
2皮蛋小塊表面都煎好之後把地瓜葉的梗先放進來，加一點水先炒軟
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3最後再加葉子進來一起炒，最後加一點點鹽巴跟胡椒粉調味就可以拉
