台菜經典 皮蛋地瓜葉


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因為英國人的英國朋友來家裡吃飯
刻意煮了這道菜讓他吃吃看皮蛋哈哈
一開始他還有點怕怕的不太敢吃
最後覺得非常好吃就又吃了好幾口~

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/2016000541949815

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
皮蛋
1-2顆
地瓜葉
一把
胡椒 鹽巴 蒜末
適量
  • 1
    皮蛋對半切之後蛋黃朝下直接丟進鍋子裡煎,因為生的皮蛋蛋黃還是會流出來,把它表面煎熟在慢慢切小塊煎就蛋黃就不會流出來了
  • 2
    皮蛋小塊表面都煎好之後把地瓜葉的梗先放進來,加一點水先炒軟
  • 3
    最後再加葉子進來一起炒,最後加一點點鹽巴跟胡椒粉調味就可以拉
2017/09/20 發表 3,141 瀏覽
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