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皮蛋醬拌地瓜葉【蛋素】

皮蛋醬拌地瓜葉【蛋素】

描述

一直不太喜歡地瓜葉,皮蛋的香氣可蓋過地瓜葉的土味,讓地瓜葉美味升級囉!

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41 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材們。

    準備食材們。

  • 皮蛋切碎,與醬油膏、糖拌勻。

    皮蛋切碎,與醬油膏、糖拌勻。

  • 地瓜葉去除硬梗,洗淨後川燙或清炒。

    地瓜葉去除硬梗,洗淨後川燙或清炒。

  • 燙(炒)熟的地瓜葉盛盤,淋上皮蛋醬。

    燙(炒)熟的地瓜葉盛盤,淋上皮蛋醬。

  • 最後撒上少許素鬆,簡單美味的地瓜葉上桌!

    最後撒上少許素鬆,簡單美味的地瓜葉上桌!

小撇步

✓ 皮蛋醬搭配豆腐或川燙的莧菜也非常適合。
✓ 皮蛋醬內加入一點花生粉會更香更好吃喔!

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蔬食譜|𖤥𖠿𖧧國手家的蔬視圈 10 食譜 56 粉絲

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