家常炒麵

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描述

鴻喜菇有多醣體、高纖維等豐富的營養素, 口感爽脆細緻, 同鮮蔬肉絲大火快炒拌入麵條, 炒好一大盤, 簡單又美味~^^
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份量

4 人份

食材

700g
200g
蔬菜
1/8顆
2條
1顆
3朵
1顆
醃料
1.5大匙
1大匙
醬汁
500cc
60cc
40cc
1大匙

步驟

  • 肉絲加入[醃料]抓馬入味; 蔬菜切絲

    肉絲加入醃料抓馬入味; 蔬菜切絲

  • 取一炒鍋, 加入2大匙油、洋蔥、紅辣椒及青椒大火炒至均勻接觸油末呈透狀後盛出

    取一炒鍋, 加入2大匙油、洋蔥、紅辣椒及青椒大火炒至均勻接觸油末呈透狀後盛出

  • 續原鍋, 加入1大匙油、高麗菜、鴻喜菇及黑木耳, 大火快炒至水份釋出變軟後盛出

    續原鍋, 加入1大匙油、高麗菜、鴻喜菇及黑木耳, 大火快炒至水份釋出變軟後盛出

  • 加入1大匙油及肉絲, 炒熟後盛出

    加入1大匙油及肉絲, 炒熟後盛出

  • 倒入[醬汁]大火煮勻煮滾

    倒入醬汁大火煮勻煮滾

  • 放入油麵, 翻炒均勻吸附醬汁

    放入油麵, 翻炒均勻吸附醬汁

  • 倒回蔬菜拌勻(可用筷子操作)

    倒回蔬菜拌勻(可用筷子操作)

  • 食用時, 可依個人喜好添加辣油或黑醋更增添風味, 趁熱享用好滿足~^^

    食用時, 可依個人喜好添加辣油或黑醋更增添風味, 趁熱享用好滿足~^^

  • ※炒麵建議使用可大火導熱的鐵鍋, 可炒出鍋氣, 更香~^^ ※因家中鐵鍋不大, 所以分多次炒香後再拌一起。

小撇步

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