日式串燒-中秋烤肉的新選擇
描述
誰說中秋節一定要生炭烤肉！在家自製日式串燒也很有過節fu啊，簡單又方便，可以放在鍋子裡用瓦斯爐直接煎就搞定了，當然也可以拿去炭火上烤啦。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備料： 1.竹籤丟到熱水裡燙一下(約1分鐘)，洗淨一下(自己吃比較講究嘛)。 2.準備去骨雞腿肉、去骨牛小排、松阪豬(其實想吃什麼肉都行)，切小塊，再用竹籤把肉串起來，不要串太緊，以免肉與肉之間不容易熟。 3.在串好的肉上面直接撒一些米酒。
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爐子可以一邊煮醬汁、一邊煎肉串。把醬燒的醬汁放進鍋裡，中小火，煮到黏稠狀，要不時翻攪喔，不然一定黏鍋。
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起鍋，油(少許)，下肉串。
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煎到兩面金黃(這是松阪豬)。
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煎到兩面金黃(這是牛小排、雞腿肉)。
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再把步驟2煮好的醬燒的醬汁用湯匙舀一些淋在肉串上，肉串兩面都要淋醬汁，煎煮約1分鐘讓肉串上色、收汁(中小火，以免燒焦)，完成。
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可以撒一些白芝麻在串燒上喔。
![爐子可以一邊煮醬汁、一邊煎肉串。把[醬燒的醬汁]放進鍋裡，中小火，煮到黏稠狀，要不時翻攪喔，不然一定黏鍋。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1081028%2Fac2045ad1150610b.jpg&width=800)
![再把步驟2煮好的[醬燒的醬汁]用湯匙舀一些淋在肉串上，肉串兩面都要淋醬汁，煎煮約1分鐘讓肉串上色、收汁(中小火，以免燒焦)，完成。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1081029%2F4a6881e56e999fe8.jpg&width=800)
小撇步
1.這個串燒要用什麼肉都行，看你想吃什麼就用什麼吧，例如可以用培根夾蘆筍或番茄。
2.煮「醬燒的醬汁」，如果家裡沒有味醂也不想買的話，其實可以用冰糖約8顆代替。
3.可以前一天先準備好肉串放冰箱冷藏備用，這樣比較節省當天上菜的時間~
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