日式串燒-鹽蔥口味-中秋烤肉的新選擇


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誰說中秋節一定要生炭烤肉!在家自製日式串燒也很有過節fu啊,簡單又方便,可以放在鍋子裡用瓦斯爐直接煎就搞定了,當然也可以拿去炭火上烤啦。
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
去骨雞腿肉
1、2隻
松阪豬
1塊
去骨牛小排
1盒
鹽蔥
洋蔥
半個
青蔥
5根
1/2小匙
其他配料(可省略)
七味粉
少許
檸檬
半顆
  • 1
    備料: 1.竹籤丟到熱水裡燙一下(約1分鐘),洗淨一下(自己吃比較講究嘛)。 2.準備去骨雞腿肉、去骨牛小排、松阪豬(其實想吃什麼肉都行),切小塊,再用竹籤把肉串起來,不要串太緊,以免肉與肉之間不容易熟。 3.在串好的肉上面直接撒一些米酒。
  • 2
    準備鹽蔥: 洋蔥、青蔥用清水洗淨,洋蔥切碎、青蔥切蔥花(洋蔥末、蔥花應該是1:1的比例),加鹽1/2小匙(重口味的可以多加一些鹽)。
  • 3
    拌勻,備用。
  • 4
    起鍋,油(少許),下肉串。
  • 5
    煎到兩面金黃(這是松阪豬),兩面均勻撒上一些鹽。
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  • 6
    煎到兩面金黃(這是牛小排、雞腿肉),兩面均勻撒上一些鹽。
  • 7
    擺盤後,直接把事先準備好的鹽蔥放在串燒上,也可準備一些七味粉來搭配。
  • 8
    不想吃鹽蔥烤味的話,直接吃串燒也行,我喜歡擠點檸檬汁在串燒上,這樣吃起來比較不會膩喔。
小撇步

1.這個串燒要用什麼肉都行,看你想吃什麼就用什麼吧。
2.可以前一天先準備好肉串放冰箱冷藏備用,這樣比較節省當天上菜的時間~
3.我超愛[鹽蔥],任何串燒上都可以加一些來配,其實直接吃[鹽蔥]也好好吃呢。
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2017/09/21 發表 1.6 萬 瀏覽
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