沙爹烤肉串

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描述

使用咖哩炒醬,加點椰漿醃漬後,變化成南洋風味烤肉串。

份量

4 人份

食材

1匙
1匙
3大匙

步驟

  • 將梅花豬肉切塊狀,約2cm寬

    將梅花豬肉切塊狀,約2cm寬

  • 切好的梅花豬用竹籤串起來

    切好的梅花豬用竹籤串起來

  • 將醃漬的調味料攪拌均勻

    將醃漬的調味料攪拌均勻

  • 將豬肉串放入袋中,倒入咖哩炒醬均勻沾附。(避免把袋子刺破),放入冰箱冷藏30分鐘

    將豬肉串放入袋中,倒入咖哩炒醬均勻沾附。(避免把袋子刺破),放入冰箱冷藏30分鐘

  • 將醃好的肉串,放入熱鍋,用中小火煎烤,約3分鐘後翻面繼續煎烤。

    將醃好的肉串,放入熱鍋,用中小火煎烤,約3分鐘後翻面繼續煎烤。

  • 煎好後表面刷上椰漿再稍微煎烤一下即可取出

    煎好後表面刷上椰漿再稍微煎烤一下即可取出

  • 可沾上泰式酸辣醬,酸甜很對味。

    可沾上泰式酸辣醬,酸甜很對味。

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料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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