Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 打拋牛 描述 經典的泰式打拋豬做法,也可用牛絞肉取代豬肉,做成打拋牛,多了牛油天然的奶香氣,打拋醬汁味美,配白飯真是下飯! 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 #家常食材 #牛肉 447 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 牛絞肉 300g 牛蕃茄(中/小) 2顆 香茅(莖) 1根 蒜頭 2瓣 辣椒 0.5-1條 打拋葉(九層塔) 1小碟 調味料 魚露(或醬油) 1大匙 檸檬汁 1大匙 水 2大匙 黑胡椒 少許 糖 1/2茶匙 鹽(視需要) 少許 步驟 1.準備食材,清理與清洗之。 2.牛蕃茄切丁,香茅切段,蒜頭切片(末),辣椒切圓片,九層塔取嫩莖葉。 3.起鍋,倒入少許的油,開中小火,放入蒜頭、辣椒、香茅炒香。 4.加入牛蕃茄超出茄紅素(有紅汁),先推於一邊(或先盛起)。 5.再加入牛絞肉,炒至變色。 6.再與蕃茄拌炒一下,加入調味料,燒煮至收汁8分乾。 7.最後,加入九層塔拌炒至轉綠即可關火。 8.盛盤。 小撇步 1.牛蕃茄可以以小蕃茄或紅蕃茄替代。 2.6 萬 瀏覽 2017/09/21 發表