蒜辣爆白蝦

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夏日下酒菜的好搭檔,簡易將白蝦油炸過後,拌上蒜頭末、辣椒末、蔥花、胡椒鹽,香辣帶鹹的蒜辣爆白蝦,非常夠味與開胃,一次都可以吃好幾盤呢,真的超級享受的!!

食材

白蝦 10隻
油鍋 適量
配料
蒜頭末 適量
辣椒末 適量
蔥花 適量
胡椒鹽 一小匙
  • 1 首先先將蝦子頭部位剪去,可以減少下鍋油炸時油爆喔
  • 2 先將油鍋預熱,之後再將蝦子放入油炸約40秒, 待蝦子變紅即可起鍋備用
  • 3 將油鍋的油倒出多餘的油,留一些做炒用 並把配料蒜頭末、辣椒末、蔥花、胡椒鹽 先放下去爆香30秒 即可將蝦子放入拌勻即可起鍋
  • 4 香辣帶鹹的蒜辣爆白蝦,真的非常夠味與開胃~ 夏天晚上再來一杯啤酒就太享受啦~
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小撇步

蝦子油炸時,很容易爆油,主要是因為頭部水份多,因此要油炸蝦子可把頭部至眼珠那一段剪除,這樣就比較不會油爆囉!!

2012/07/14 發表 3.1 萬 瀏覽

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好料理,看後要馬上做來吃,過過癮!

3 年前