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又是一個養身蛋糕,加入芝麻粉,戚風蛋糕更添風味,更加柔綿。

份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
奶粉10g加熱水到
105g
植物油
55g
低粉
70g
之麻粉
25g
玉米粉
20g
逢來米粉
20g
蛋白
230g
蛋黃
108g
90g
少許
5cc
  • 1
    熱水加奶粉攪拌均勻加入植物油攪拌至融入,邊攪拌邊加熱到燙手關火,倒入黑之麻粉,攪拌到無粉,再加入剩下過篩粉類,攪拌到無粉就不要再拌了,倒入蛋黃液,烤箱預熱180/180。
  • 2
    蛋白加鹽打發至無蛋白液下白醋,分次下糖打至尖挺。
  • 3
    兩盆攪拌均勻
  • 4
    刮平
  • 5
    180/140烤10分,畫刀。
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  • 6
    再160/160烤35分,圖片中都是芝麻口味,不同造型而已^_^
  • 7
    完成
  • 8
    也能這樣灑^_^
  • 9
    添加米粉有種特別的米香,和芝麻很搭喔。
2017/09/12 發表 4,171 瀏覽
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討論共 4 則

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請問蓬來米粉可以用什麼取代呢?

5 months ago
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請問你的烤箱是烘王A+嗎?

10 months ago
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請問你是放烤箱中層?還是下層?這是8吋模嗎?

10 months ago
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作者回應

中層,8吋

10 months ago
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哇哇哇..芸師傅開始更新愛料理了,太棒了謝謝

a year ago
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作者回應

^_^

10 months ago