收藏 2,282 留言 22
7 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Thumb ac24a6cf80dddb1b Thumb f0cc1ab7d8f2e89d

只要事前備好料,實際烹煮時間非常快速又簡單。

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
馬鈴薯
一顆
紅蘿蔔
半根
洋蔥
一顆
大蒜
一瓣
海鹽
視個人喜好
義式香料
視個人喜好
牛奶
半杯
橄欖油
少許
奶油
少許
  • 1
    將馬鈴薯 紅蘿蔔 洋蔥 大蒜 洗淨、切塊、蒸熟
  • 2
    1.將蒸熟後的食材放入果汁機 2.加入牛奶、海鹽、義式香料 攪打成泥狀
  • 3
    將果汁機中的泥泥倒入鍋中加熱,在此時加入奶油,必須一邊攪拌預防底部燒焦。 濃湯開始滾時,關火,加入橄欖油(可不加)及義式香料點綴。
  • 4
    完成 可直接食用,也可以搭配烤好的法國麵包。
小撇步

1. 鍋中加熱時務必攪拌,以免燒焦,毀了整鍋濃湯。
2. 口味要偏蔬菜的甜或是偏重鹹隨自己喜好調整鹽的量。
3. 牛奶可更換成鮮奶油,味道會更加濃郁。

2017/09/12 發表 2.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 11 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問,我的果汁機打出來的濃湯有非常明顯的顆粒感,都變成在吃湯而不是喝湯了,我是不是哪裡弄錯了……>"<

5 months ago
user_avatar
作者回應

可能是打汁機打的時間不夠久,或是試試將食材都先切成小丁再進行攪打,看看這樣是否會把所有食材打得比較均勻?
或是調整水或鮮奶的量(增量)?

3 months ago
user_avatar

這道濃湯看起來很棒,
請問義式香料可以加什麼?
另外請問麵包是法國麵包嗎?

6 months ago
user_avatar
作者回應

沒錯!是法國麵包~買回來自己切成想要的大小搭配濃湯一起吃,很搭!
另外義式香料我是直接在使用綜合好的義式香料,全聯就有賣喔!

6 months ago
user_avatar

請問鍋子用一般的就可以嗎?謝謝

8 months ago
user_avatar
作者回應

嗯嗯一般鍋子就可以了
擔心底部燒焦的話要不斷地攪拌預防燒焦~~

8 months ago
user_avatar

請問奶油(塊狀的)也是跟全部的食材跟牛奶一起用果汁機打成泥嗎? 謝謝

8 months ago
user_avatar
作者回應

後來試過覺得在食材打好倒入鍋中煮的時候再加奶油較好~
謝謝你的提醒,我更新食譜步驟了!

8 months ago
user_avatar

了解!謝謝

8 months ago
user_avatar
作者回應

:)不客氣~~
祝你順利煮出好喝的湯~

8 months ago
user_avatar

請問奶油要哪種?無鹽?

8 months ago
user_avatar
作者回應

其實都可以~
如果你用有鹽奶油,那麼海鹽的量就少擺一點

8 months ago
user_avatar

沒海鹽怎麼辦

10 months ago
user_avatar
作者回應

一般的鹽也可以唷!!

10 months ago
user_avatar

請問蒸熟大概要多久呢?

a year ago
user_avatar
作者回應

我是用電鍋蒸
外鍋大約加一倍半的水
時間我沒特別留意是多久,大約15-30分鐘左右,這段時間可以拿來被其他料

a year ago
user_avatar

橄欖油要加一匙還是一小匙?

a year ago
user_avatar
作者回應

橄欖油可加可不加
加的目的是為了增加一些油氣,若是一人份量一匙是ok的,只要橄欖油品質好,這算是個健康的油脂:)

a year ago
user_avatar

請問半杯牛奶是多少cc

a year ago
user_avatar
作者回應

其實牛奶的量很看個人拿捏,如果你想要稀一點牛奶可以倒到一整個馬克杯都行,如果偏好稠稠的感覺就少倒。
我這次做的是偏稠的,所以是倒馬克杯半杯,可能大約100-120cc吧,因為我沒有用量杯所以只能告訴你大概。

a year ago