小米 20 食譜 58 粉絲 追蹤 [小米愛料理 ] 鹹蛋苦瓜 描述 鹹蛋苦瓜,我很喜歡的一道菜! #家常食材 #瓜果 #苦瓜 #家常菜 #熱炒 200 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鹹鴨蛋 2顆 苦瓜 1條 糖 少許 步驟 苦瓜切片,切愈薄愈好(照片中的太厚了) 鹹鴨蛋,把蛋黃跟蛋白分開後各自切碎 把鹹鴨蛋蛋黃放入鍋中熱炒.,要炒到發泡為止(手好酸) 放入苦瓜直接拌炒,這樣子口感較硬(想吃軟的話,可以先把苦瓜用開水川燙過) 待苦瓜拌勻蛋黃,倒入蛋白、糖翻炒。 小撇步 1.加糖可減少苦味 2.喜歡吃軟的可以事先川燙 9,024 瀏覽 2012/06/27 發表