[小米愛料理 ] 鹹蛋苦瓜
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鹹蛋苦瓜，我很喜歡的一道菜！
熱量
食材
鹹鴨蛋
2顆
苦瓜
1條
糖
少許
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1苦瓜切片，切愈薄愈好（照片中的太厚了）
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2鹹鴨蛋，把蛋黃跟蛋白分開後各自切碎
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3把鹹鴨蛋蛋黃放入鍋中熱炒.，要炒到發泡為止（手好酸）
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4放入苦瓜直接拌炒，這樣子口感較硬（想吃軟的話，可以先把苦瓜用開水川燙過）
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5待苦瓜拌勻蛋黃，倒入蛋白、糖翻炒。
小撇步
1.加糖可減少苦味
2.喜歡吃軟的可以事先川燙