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就係簡單又經典嘅味道!
無論幾時食都係咁好味~
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02:26
份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
蛋黃 2 隻
.
糖 70 克
.
馬斯卡彭起司 250 克
.
淡忌廉 200 克
.
特濃咖啡 250 毫升
.
糖 10 克 手
.
指餅 11-12 條
.
無糖可可粉
.
  • 1
    以小火微微加熱水,放入大玻璃碗(隔水蒸煮法 Double Boiler)。
  • 2
    加入蛋黃和糖 70 克,攪拌至蓬鬆和淡黃色,離火。
  • 3
    加入馬斯卡彭起司,以電動打蛋器打至細滑。
  • 4
    再倒入淡忌廉,以電動打蛋器拌勻。
  • 5
    特濃咖啡加入糖 10 克,攪勻。
  • 6
    於玻璃容器薄薄鋪上一層忌廉麵糊。
  • 7
    再鋪上一層已浸咖啡溶液的手指餅。
  • 8
    再一次鋪上一層忌廉麵糊和手指餅,再把餘下的忌廉麵糊鋪面,冷藏8小時或以上。
  • 9
    取出,撒上無糖可可粉,完成!
  • 10
    Enjoy~^^ 影片教學: https://youtu.be/mdbesOP_0-c
2017/09/09 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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沒有鮮奶油可以嗎

3 months ago
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請問淡忌廉是什麼,是鮮奶油嗎?

9 months ago
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作者回應

對呀!是鮮奶油~

9 months ago
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容器多大?

a year ago