蔥燒雞蛋豆腐

蕭蕭碎唸廚房
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再次挑戰雞蛋豆腐😂,之前煎得醜醜的,這次大成功✌🏻,參考了「小林」的-老皮嫩肉,這樣的醬汁搭起來也好吃😋,啊不過,好像是差不多的菜色,菜名不一樣罷了😅

心得:蔥,好像只是裝飾品耶😆
男子:哎唷!這次煎得超漂亮👍🏻

🔍IG:蕭蕭🌿

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

一盒
一大匙
三大匙
適量
適量
  • 結果,蔥只是裝飾品😆

    結果,蔥只是裝飾品😆

  • 熱鍋後,加入適量的油,先將雞蛋豆腐兩面煎至金黃,取出裝盤

    熱鍋後,加入適量的油,先將雞蛋豆腐兩面煎至金黃,取出裝盤

  • 接著是醬汁部分,熱鍋後,油少許,蒜末放入爆香後再將醬汁倒入,滾火後把醬汁倒在裝盤的豆腐上,放上蔥絲,完成✅

小撇步

✨熱過後放入雞蛋豆腐,千萬不要急著翻面,不讓就會發生破皮的慘劇⚡️,我使用的是土克鍋,不沾鍋的優點真得好棒棒,小火煎約兩分鐘左右,輕搖鍋子,豆腐在上面滑來滑去的,再使用鍋鏟+湯匙翻面,每塊小豆腐都完好如初,而且兩面金黃✌🏻

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