太銷魂 三杯茭白筍嫩雞
茭白筍鮮甜爽脆的滋味，跟三杯醬汁💯完美結合！加上鮮嫩雞腿肉更是好吃到嫑嫑的～如果再淋上醬汁，轉眼間白飯就吃光光囉！😆
步驟都很簡單，新手也能輕鬆駕馭der～💪🏻
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食材
去骨雞腿肉
2片
茭白筍
6支
薑
6片
蒜頭
6瓣
辣椒
1/2支
九層塔
1小碗
麻油
1大匙
醃料
米酒
1大匙
鹽
1/2小匙
白胡椒
1/4小匙
三杯醬汁
醬油
2大匙
米酒
2大匙
糖
略少於1大匙
醋(米醋/白醋均可)
1小匙
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1雞腿肉切成適口大小(圖中的我有去皮切除多餘脂肪，所以份量看起來較少)，將醃料加入抓勻。 -
2茭白筍去殼後切成滾刀塊，蒜頭切片或略拍扁，辣椒切絲或斜片，九層塔洗淨瀝乾，三杯醬汁材料調勻。
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3熱鍋後加入1大匙麻油，先下薑片煸香至周圍微微捲起，再放入蒜頭炒香。
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4雞肉下鍋後翻炒至表面變色，就可以加入茭白筍一同翻炒。
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5從鍋邊淋入三杯醬汁，翻炒一下蓋鍋蓋悶2-3分，使茭白筍能快速悶熟。
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6開蓋後轉中大火，將醬汁收乾至剩約1/2，起鍋前加入九層塔和辣椒拌炒，就可以盛盤享用了！
小撇步
辣椒我是配色，喜歡辣一點的話，可以跟蒜頭同時下鍋爆炒，辣度就會比較高了🌶🌶🌶！
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