太銷魂 三杯茭白筍嫩雞


茭白筍鮮甜爽脆的滋味,跟三杯醬汁💯完美結合!加上鮮嫩雞腿肉更是好吃到嫑嫑的~如果再淋上醬汁,轉眼間白飯就吃光光囉!😆

步驟都很簡單,新手也能輕鬆駕馭der~💪🏻

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時間
15 分鐘
食材
去骨雞腿肉
2片
茭白筍
6支
6片
蒜頭
6瓣
辣椒
1/2支
九層塔
1小碗
麻油
1大匙
醃料
米酒
1大匙
1/2小匙
白胡椒
1/4小匙
三杯醬汁
醬油
2大匙
米酒
2大匙
略少於1大匙
醋(米醋/白醋均可)
1小匙
  • 1
    雞腿肉切成適口大小(圖中的我有去皮切除多餘脂肪,所以份量看起來較少),將醃料加入抓勻。
  • 2
    茭白筍去殼後切成滾刀塊,蒜頭切片或略拍扁,辣椒切絲或斜片,九層塔洗淨瀝乾,三杯醬汁材料調勻。
  • 3
    熱鍋後加入1大匙麻油,先下薑片煸香至周圍微微捲起,再放入蒜頭炒香。
  • 4
    雞肉下鍋後翻炒至表面變色,就可以加入茭白筍一同翻炒。
  • 5
    從鍋邊淋入三杯醬汁,翻炒一下蓋鍋蓋悶2-3分,使茭白筍能快速悶熟。
  • 6
    開蓋後轉中大火,將醬汁收乾至剩約1/2,起鍋前加入九層塔和辣椒拌炒,就可以盛盤享用了!
小撇步

辣椒我是配色,喜歡辣一點的話,可以跟蒜頭同時下鍋爆炒,辣度就會比較高了🌶🌶🌶!

2017/09/05 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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麻油是要黑麻油?

10 months ago
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不好意思誤按到檢舉!!!不知怎麼收回 希望沒造成您的困擾!我很喜歡你的食譜😭😭😭

10 months ago
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作者回應

不用擔心~沒有違規就算被檢舉也沒事的!😊

10 months ago