雞蛋可可雙色【斑馬蛋糕】~附拉花杯子蛋糕


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雙色的蛋糕有一種神奇的魔力,看起來特別吸引人,除了視覺饗宴以外,好想咬一口看看味道是否也美味加倍😋😋😋

這是我第一次做雙色蛋糕,大成功✌
只要一種麵糊就可以做出看起來很厲害的斑馬蛋糕!🤗

還 非 常 好 吃 !😋

【一個新手媽咪為大情人和小情人磨練不專業廚藝的小天地,希望給家人健康美味的幸福料理🍽】

照顧寶寶時間比較緊湊,照片減略紀錄,sorry💦

熱量
食材
主要材料
雞蛋
6顆
低筋麵粉
100g
牛奶
90g
植物油
70g
細砂糖
60g
玉米粉
20g
杏仁片
適量
可可麵糊
開水
10g
100%純可可粉
5g
  • 1
    基本麵糊製作方法請參閱~ https://icook.tw/recipes/218714
  • 2
    1.將製作完成的麵糊分成2份,5g可可粉和10g開水攪拌均勻,以翻拌手法加入其中一份麵糊中。 2.接著一匙原味麵糊,一匙可可麵糊,輪流從中間填入烤模中至8分滿。
  • 3
    可在上面舖上一層杏仁片裝飾。
  • 4
    多餘的麵糊填入蛋糕杯模中,再倒入不同顏色的麵糊,拿牙籤輕輕的在麵糊上方拉出花樣。
  • 5
    如圖5,漂亮的花樣就完成囉!。
  • 6
    ※食材乘2後的麵糊可作1個長方蛋糕模及8個杯子蛋糕模。 (身為忙碌的媽咪為節省空間和時間,一次做放滿烤箱的量😂)
  • 7
    烤箱預熱上火160°C下火150°C 20分鐘,接著放入烤箱烤足40分鐘。 烤完拿出來重摔2下讓熱氣散出,接著架高放涼至少2小時再脫模,就可以切片看看你的斑馬長什麼樣子囉!😆
  • 8
    拉花杯子蛋糕也很可愛呢!😍
  • 9
    包裝後看起來好有質感😎
小撇步

1.上火太大表面易烤焦。
2.下火太大底部會燒焦導致中間沒熟。
3.長條戚風蛋糕在烘烤過程中上方膨起爆裂是正常的,出爐後會稍微回縮不影響切片。

2017/09/05 發表 5,611 瀏覽
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討論共 3 則

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請問沒有全脂牛奶,可以用低脂的嗎

5 months ago
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作者回應

可以唷!也可以用豆漿或其他液體代替~

5 months ago
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哈囉請問一下如果我的烤箱沒有上下水/全開跟溫度 那這樣我如果想要烤怎麼用才比較好

9 months ago
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作者回應

也只能試著烤烤看了,才知道自己家烤箱的狀況需要如何調整,也是有很多烘友烤箱不能調溫度烤成功的

5 months ago
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我成功了!!好棒👍
我用長方形鋁箔深盤裝,鋪上烤培紙,看顏色快焦了,所以有提早10分鐘出爐,本來還很怕內部沒有熟(因為有用竹籤刺探過,還有一點點黏著),切開才發現時間剛剛好,蛋糕綿密細緻真好吃😋謝謝妳歐

10 months ago
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作者回應

很開心妳試作這份食譜而且大成功呢!也謝謝妳分享經驗,每台烤箱溫度都不同,我也是試了好多次才拿捏到溫度時間和熟成度,看到妳也成功了真的很開心😁

10 months ago