經典重乳酪蛋糕~巧克力拉花!

2015/03/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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還是濃濃重乳酪最對味,美美的拉花更讓人食指大動!

食材 (8 人份 90 分鐘

乳酪糊
奶油乳酪 500g
白砂糖 80g
2顆
檸檬皮屑 1t
優格 200g
可可粉 1T
餅乾底
餅乾 200g
無鹽奶油(融化) 70g
  • 1 餅乾打碎+融化奶油,鋪在烤模裡面
  • 2 奶油乳酪(室溫軟化)加入白砂糖拌勻
  • 3 (2)加入優格攪拌均勻
  • 4 加入檸檬皮屑
  • 5 兩顆蛋分次加入拌勻,不要過度攪拌
  • 6 倒入烤模,留大約2T的乳酪糊,加入1T可可粉,在原味乳酪糊上擠出蛇一般的形狀
  • 7 用牙籤,一來一往拉出花樣(和蛇線條垂直拉出花樣)
  • 8 165度C,50分鐘,可以採水浴方式或是在烤箱裡放一杯水,烤完後在烤箱內降溫一小時,冰入冰箱,放置隔夜脫膜,就可以吃了~
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