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Abby Feng
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巧克力大理石紋磅蛋糕

巧克力大理石紋磅蛋糕

描述

每一片的紋路都不一樣,一次品嚐二種口味~

食材

步驟

  • 備好食材,奶油切塊放室溫回軟、冷藏蛋要回溫。

    備好食材,奶油切塊放室溫回軟、冷藏蛋要回溫。

  • 將回軟的奶油和砂糖用打蛋器打至泛白絨毛狀,接著先加入一個蛋,打至完全吸收之後,再加下一顆蛋打勻,然後加入鮮奶拌勻,最後加入過篩的粉類用切拌方式至無粉粒。

    將回軟的奶油和砂糖用打蛋器打至泛白絨毛狀,接著先加入一個蛋,打至完全吸收之後,再加下一顆蛋打勻,然後加入鮮奶拌勻,最後加入過篩的粉類用切拌方式至無粉粒。

  • 取1/3~1/2量的步驟2之原味麵糊到另一鍋盆裡,加入巧克力醬後拌勻。

    取1/3~1/2量的步驟2之原味麵糊到另一鍋盆裡,加入巧克力醬後拌勻。

  • 將二種麵糊交錯倒入已舖有烘培布(紙)的烤模中。

    將二種麵糊交錯倒入已舖有烘培布(紙)的烤模中。

  • 用筷子在麵糊裡畫圈,再送進已預熱170度C的烤箱中烤35~40分鐘。筷子插入蛋糕中心無沾麵糊即烘烤完成。 
(烘烤10分鐘後可先取出,用利刀在中間畫一刀,可讓蛋糕均勻裂開)

    用筷子在麵糊裡畫圈,再送進已預熱170度C的烤箱中烤35~40分鐘。筷子插入蛋糕中心無沾麵糊即烘烤完成。 (烘烤10分鐘後可先取出,用利刀在中間畫一刀,可讓蛋糕均勻裂開)

  • 出爐後取出脫模,放鐵網架上冷卻後切塊;或用保鮮模包好放密封盒裡靜置一晚,隔天再食用口感會較溼潤哦...

    出爐後取出脫模,放鐵網架上冷卻後切塊;或用保鮮模包好放密封盒裡靜置一晚,隔天再食用口感會較溼潤哦...

小撇步

*巧克力醬可用10g可可粉+15cc鮮奶替代。
*使用的磅蛋糕烤模尺寸的長寬高=17.5x8x7cm。
*成品在室溫可放2天;冷藏保存約1周。

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Abby Feng 503 食譜 2,901 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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留言

共 3 則
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  • 佳佳
    佳佳

    快速,好吃!

    👏👏👏

  • 不加泡打粉可以嗎?

    不行哦, 一定要加蛋糕才會膨脹啊...

  • 米如
    米如

    請問我是用小烤箱 那要烤幾分鐘呢 然後我沒有麵包機這樣要手動搓麵團到什麼程度呢

    各牌烤箱溫度不一,要自己多試才知;做蛋糕不需用麵包機攪拌的。

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