[Witi✿Kitchen]大理石巧克力蛋糕捲


[Witi✿Kitchen]
230 食譜 4,658 粉絲
744 說讚 1 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

利用不同顏色麵糊交錯放置,就可以做出不一樣的蛋糕捲喔^^yum~

熱量
食材
蛋黃糊
4個
0.5g
15g
30cc
蛋白霜
4個
5cc
60g
鮮奶油抹醬
125cc
12g
  • 1
    蛋黃糊材料拌勻,加入過篩的低粉
  • 2
    蛋白霜蛋白打出大泡沫,加入醋,糖分三次加入,打成舉起不滴落的蛋白霜
  • 3
    蛋白霜分3次加入蛋黃糊拌勻,成為[蛋糕麵糊],將1/2[蛋糕麵糊]一杓一杓隨意加入烤盤(約21*32cm),剩下1/2的[蛋糕麵糊]加入過篩的可可粉拌勻,再隨意加入烤盤(舖烘焙紙)空隙中,以筷子或刮刀來回上下畫出花紋(動作要快避免消泡),在桌上輕敲出大氣泡
  • 4
    放入預熱170度,烘烤12~15分鐘,取出撕去周圍烘焙紙在網架上放涼。
  • 5
    將放涼蛋糕翻面,抹上打發的鮮奶油抹醬,蛋糕體直放,橫向畫4~5刀不切斷,靠近自己這邊可以多劃一刀,間隔小一點
  • 6
    仔細捲起,用烘焙紙、塑膠袋包覆冰冰箱至透涼再切片
小撇步

*作法參考http://icook.tw/recipes/51468

2013/07/24 發表 1.1 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
[Witi✿Kitchen]
230 食譜 4,658 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多大理石蛋糕的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問烤盤大小?

3 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆nubo藍鯨吸管蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇桂冠風味沙拉義大利麵雞腿肉Bosch廚師機

[Witi✿Kitchen]大理石巧克力蛋糕捲 利用不同顏色麵糊交錯放置,就可以做出不一樣的蛋糕捲喔^^yum~