饅頭挑戰賽⚡️芝麻饅頭小份量隔夜法


在此之前成功過一次失敗過一次,失敗是因為沒乖乖等酵母發就蒸了,所以等酵母作用是一件很重要的事

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
中筋麵粉
100克
65克
芝麻粉
10克
酵母
一克
砂糖
15克
鹽巴
一點點
一點點
  • 1
    把材料丟進麵包機按32烏龍麵模式打成糰,取出放五分鐘滾成圓放入保鮮盒噴點水
  • 2
    一小時後膨脹此時可以接續4步驟但是夜深了我要去睡就把他冰進冰箱冷藏也是可以的
  • 3
    一夜後他變超大的,拿出來繼續整形工作
  • 4
    桿平三折再收圓後再桿平
  • 5
    捲起收邊邊 分割
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  • 6
    放入電鍋等他長大囉
  • 7
    30分後開始長大 一杯水下去蒸 叉子是為了留小縫
  • 8
    唉呀呀呀蒸完整個炸開哈哈哈 東倒西歪的 膨脹係數也太大了吧
  • 9
    吃起來是鬆軟的口感怎麼感覺很像吐司哈哈, 按一下會立刻彈起的彈性!
  • 10
    咬下去的感覺淡淡芝麻香不會太甜老人小孩都適用👌🏻
2017/08/30 發表 2,381 瀏覽
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