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女巫下油鍋 WITCHEF
43 食譜 504 粉絲

白色情人玫瑰小饅頭

白色情人玫瑰小饅頭

描述

情人節不送巧克力,送饅頭也能優雅浪漫

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將所有食材依所需份量秤重裝蝶備用

    將所有食材依所需份量秤重裝蝶備用

  • 依序將麵粉、草莓果醬、糖倒入盆中,稍微攪拌均勻,後再倒入牛奶及料理油繼續攪拌

    依序將麵粉、草莓果醬、糖倒入盆中,稍微攪拌均勻,後再倒入牛奶及料理油繼續攪拌

  • 將麵糰搓成圓形,以洗衣服手勢開始揉麵約10分鐘

    將麵糰搓成圓形,以洗衣服手勢開始揉麵約10分鐘

  • 麵糰揉至光滑後,放入盆中並用布全部蓋住,讓麵糰鬆弛5分鐘使之更柔軟

    麵糰揉至光滑後,放入盆中並用布全部蓋住,讓麵糰鬆弛5分鐘使之更柔軟

  • 取出麵糰分成4等份,取其中一個用搓成圓形,再用擀麵棍壓扁後捲成長條狀,再將其分割成小塊、並一一搓成圓形,灑上適量麵粉分布均勻

    取出麵糰分成4等份,取其中一個用搓成圓形,再用擀麵棍壓扁後捲成長條狀,再將其分割成小塊、並一一搓成圓形,灑上適量麵粉分布均勻

  • 開始做花瓣,將6個小圓各自做成水餃皮狀,平行排列,再慢慢捲起,再從中間分割切成兩朵花,並稍微翻開外側花瓣看起來更自然,開始裝飾擺盤(如欲拍照美觀,則到此步驟)

    開始做花瓣,將6個小圓各自做成水餃皮狀,平行排列,再慢慢捲起,再從中間分割切成兩朵花,並稍微翻開外側花瓣看起來更自然,開始裝飾擺盤(如欲拍照美觀,則到此步驟)

  • 鋪上蒸紙,並讓玫瑰饅頭靜置讓其繼續發酵,最後蒸煮約15分鐘即可出籠(照片為濾鏡效果)

    鋪上蒸紙,並讓玫瑰饅頭靜置讓其繼續發酵,最後蒸煮約15分鐘即可出籠(照片為濾鏡效果)

小撇步

【廚房主要路線】
🥣中華一番 🍡和風物語 🥥南洋風情
🍝義式料理 🍰蛋糕藝術 🍪各國甜點

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女巫下油鍋 WITCHEF 43 食譜 504 粉絲

🎙 本職為一位音樂創作者 🥦 用獨特的編曲思維應用在料理創作上 🥣 中華一番 | 🍡 和風物語 | 🥥 南洋風情 🍝 義式料理 | 🍰 蛋糕藝術 | 🍪 各國甜點 🍭 古今中外 · 新奇開發 · 創意融合 🍭 編曲跟做菜十分相似,都是需要各種食材(音色)匯聚而成,掌握過程中的大小細節,經過創意調味,才能創造出使人幸福的作品。

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