夏日超開胃★香煎蜜汁豆皮★


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在池上吃到手工豆皮就念念不忘❤

保留香煎的酥嫩口感~自己稍改良~
再加入鹹甜醬汁微微悶煮
就是夏日最開胃又下飯的輕食!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
主食材
非基改豆皮
3塊
香菜
少許
醬汁
川露醬油
2大匙
黑糖
1大匙
蒜末
1-2瓣
  • 1
    準備好非基改豆皮,天然發酵的薄鹽川露醬油, 佐料的蒜,香菜,黑糖
  • 2
    加入少許油,以小火煎至雙面金黃
  • 3
    加入醬油與糖,水,蒜末混合的調味, 悶煮約五分鐘~待入味上色
  • 4
    撒上香菜盛盤~ 香酥中吸飽鹹甜醬汁的豆皮就完成囉!
小撇步

1. 若豆皮較厚,可從中間先對切方便入味
2. 加入黑糖除了風味更有層次,更容易幫助食材上色
3. 悶煮步驟時,可以把豆皮打開,讓內層沾汁也入味

2017/08/28 發表 3,006 瀏覽
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