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阿娣の煮婦食光
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夏日超開胃★香煎蜜汁豆皮★

夏日超開胃★香煎蜜汁豆皮★

描述

在池上吃到手工豆皮就念念不忘❤

保留香煎的酥嫩口感~自己稍改良~
再加入鹹甜醬汁微微悶煮
就是夏日最開胃又下飯的輕食!

305 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材
醬汁

步驟

  • 準備好非基改豆皮,天然發酵的薄鹽川露醬油,
佐料的蒜,香菜,黑糖

    準備好非基改豆皮,天然發酵的薄鹽川露醬油, 佐料的,香菜,黑糖

  • 加入少許油,以小火煎至雙面金黃

    加入少許油,以小火煎至雙面金黃

  • 加入醬油與糖,水,蒜末混合的調味,
悶煮約五分鐘~待入味上色

    加入醬油與糖,水,末混合的調味, 悶煮約五分鐘~待入味上色

  • 撒上香菜盛盤~
香酥中吸飽鹹甜醬汁的豆皮就完成囉!

    撒上香菜盛盤~ 香酥中吸飽鹹甜醬汁的豆皮就完成囉!

小撇步

1. 若豆皮較厚,可從中間先對切方便入味
2. 加入黑糖除了風味更有層次,更容易幫助食材上色
3. 悶煮步驟時,可以把豆皮打開,讓內層沾汁也入味

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