夏日超開胃★香煎蜜汁豆皮★
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在池上吃到手工豆皮就念念不忘❤
保留香煎的酥嫩口感~自己稍改良~
再加入鹹甜醬汁微微悶煮
就是夏日最開胃又下飯的輕食!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
主食材
非基改豆皮
3塊
香菜
少許
醬汁
川露醬油
2大匙
黑糖
1大匙
蒜末
1-2瓣
-
1準備好非基改豆皮，天然發酵的薄鹽川露醬油, 佐料的蒜,香菜,黑糖 -
2加入少許油，以小火煎至雙面金黃
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3加入醬油與糖,水,蒜末混合的調味， 悶煮約五分鐘~待入味上色
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4撒上香菜盛盤~ 香酥中吸飽鹹甜醬汁的豆皮就完成囉!
小撇步
1. 若豆皮較厚，可從中間先對切方便入味
2. 加入黑糖除了風味更有層次，更容易幫助食材上色
3. 悶煮步驟時，可以把豆皮打開，讓內層沾汁也入味