吃不胖的炒飯-花椰菜炒飯

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炒飯容易做、油香又多料,口味豐富很得人喜愛,但是吃多了卻又怕攝取過多的熱量。想要享受炒飯的美味,又不擔心體重的問題,可以試試這道一樣好吃又吃不胖且沒有碳水化合物的炒飯。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

中型花椰菜 1顆
大蒜 2瓣
紅蔥頭 3瓣
青蔥 2根
香腸 2條
紅蘿蔔 1小塊
鮮蝦 6尾
貢丸 2顆
鹽、胡椒 適量
雞蛋 2顆
  • 1白花椰菜去掉粗梗,切成小朵,削去花梗硬皮。
  • 2將白花椰菜放入食物調理機。
  • 3將白花椰菜打至微碎,尚有一些顆粒。不要打過頭打成粉碎。
  • 4將大蒜、紅蔥頭切碎。香腸、鮮蝦、貢丸、紅蘿蔔切丁備用。配料可以因手邊現有的材料來變化。
  • 5將蛋加鹽、胡椒打散備用。
  • 6起油鍋,將蛋液倒入,用鍋鏟將蛋液撥散。
  • 7將蛋液邊撥邊鏟成小塊,表皮微焦後,取出備用。
  • 8同一炒鍋,再加入一些油,先放入不易熟的香腸。
  • 9香腸炒至半熟,放入大蒜、紅蔥頭末爆香。
  • 10放入鮮蝦、紅蘿蔔炒熟後,加入貢丸。
  • 11將白花椰菜倒入炒鍋,一起拌炒。
  • 12炒約2分鐘,白花椰菜炒熟後,以鹽、胡椒、七味粉調味。
  • 13放入蛋皮及蔥花。
  • 14拌一下就可起鍋。
  • 15裝盤,趁熱上桌。
  • 16雖然是白花椰菜,但其實外觀和口感跟炒飯還是很接近,一樣可以享受炒飯豐富的配料,而且口感清爽,也是很好吃。
  • 17用美生菜包著吃也是很好吃!
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2017/08/26 發表 3.2 萬 瀏覽

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香葱花卷

5 months ago