吃不胖的炒飯-花椰菜炒飯
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炒飯容易做、油香又多料，口味豐富很得人喜愛，但是吃多了卻又怕攝取過多的熱量。想要享受炒飯的美味，又不擔心體重的問題，可以試試這道一樣好吃又吃不胖且沒有碳水化合物的炒飯。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
中型花椰菜
1顆
大蒜
2瓣
紅蔥頭
3瓣
青蔥
2根
香腸
2條
紅蘿蔔
1小塊
鮮蝦
6尾
貢丸
2顆
鹽、胡椒
適量
雞蛋
2顆
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1白花椰菜去掉粗梗，切成小朵，削去花梗硬皮。 -
2將白花椰菜放入食物調理機。
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3將白花椰菜打至微碎，尚有一些顆粒。不要打過頭打成粉碎。
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4將大蒜、紅蔥頭切碎。香腸、鮮蝦、貢丸、紅蘿蔔切丁備用。配料可以因手邊現有的材料來變化。
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5將蛋加鹽、胡椒打散備用。
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6起油鍋，將蛋液倒入，用鍋鏟將蛋液撥散。
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7將蛋液邊撥邊鏟成小塊，表皮微焦後，取出備用。
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8同一炒鍋，再加入一些油，先放入不易熟的香腸。
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9香腸炒至半熟，放入大蒜、紅蔥頭末爆香。
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10放入鮮蝦、紅蘿蔔炒熟後，加入貢丸。
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11將白花椰菜倒入炒鍋，一起拌炒。
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12炒約2分鐘，白花椰菜炒熟後，以鹽、胡椒、七味粉調味。
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13放入蛋皮及蔥花。
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14拌一下就可起鍋。
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15裝盤，趁熱上桌。
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16雖然是白花椰菜，但其實外觀和口感跟炒飯還是很接近，一樣可以享受炒飯豐富的配料，而且口感清爽，也是很好吃。
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17用美生菜包著吃也是很好吃！
