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菜鳥人妻學做菜
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【菜鳥人妻學做菜】蔥燒豆腐

【菜鳥人妻學做菜】蔥燒豆腐

描述

偶然看到先前阿基師的節目說煎豆腐是功夫菜，古早時用這道來考驗入門媳婦的廚藝合不合格。看到這個莫名激起我的好勝心啊！既然剛入門的媳婦一定要會，我怎麼能不會做呢？！（握拳）

3,605 說讚 8 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • Step 1. 備料 ☆ 小貼士：豆腐切約1公分厚度

    Step 1. 備料 ☆ 小貼士：豆腐切約1公分厚度

  • Step 2. 起一油鍋（開大火），將蔥煎至表面有點焦即可起鍋（連同油）

    Step 2. 起一油鍋（開大火），將蔥煎至表面有點焦即可起鍋（連同油）

  • Step 3. 將油倒入碗中，蔥可另外瀝出來

    Step 3. 將油倒入碗中，蔥可另外瀝出來

  • Step 4. 持續開大火，下豆腐

    Step 4. 持續開大火，下豆腐

  • Step 5. 煎1分鐘，轉小火，將豆腐逐一翻面 ☆ 小貼士：豆腐不太好翻面，為避免豆腐碎掉，建議利用小湯匙或小鍋鏟將豆腐推至鍋邊，稍微冒出鍋邊一點再利用手幫助豆腐翻身

    Step 5. 煎1分鐘，轉小火，將豆腐逐一翻面 ☆ 小貼士：豆腐不太好翻面，為避免豆腐碎掉，建議利用小湯匙或小鍋鏟將豆腐推至鍋邊，稍微冒出鍋邊一點再利用手幫助豆腐翻身

  • Step 6. 豆腐翻完面後，轉大火，加入方才煎蔥的油，煎3分鐘

    Step 6. 豆腐翻完面後，轉大火，加入方才煎蔥的油，煎3分鐘

  • Step 7. 加入醬油、水及方才煎過的蔥，煨煮大約2分鐘後，加入香油和白胡椒粉，關火

    Step 7. 加入醬油、水及方才煎過的蔥，煨煮大約2分鐘後，加入香油和白胡椒粉，關火

  • Step 8. 裝盤完工！

    Step 8. 裝盤完工！

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菜鳥人妻學做菜 35 食譜 1,052 粉絲

從一個只會煮泡麵的女孩，成為勉強進得了廚房的人妻，希望能將學做菜的經驗分享給同樣身為廚藝菜鳥的大家，因為連我都做得出來，那就肯定不會是難事的！😀 歡迎到「菜鳥人妻學做菜」的 Facebook粉絲團一起分享學做菜的心得唷！！❤️❤️❤️

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