【菜鳥人妻學做菜】蔥燒豆腐

Step 1. 備料 ☆ 小貼士：豆腐切約1公分厚度

Step 2. 起一油鍋（開大火），將蔥煎至表面有點焦即可起鍋（連同油）

Step 3. 將油倒入碗中，蔥可另外瀝出來

Step 4. 持續開大火，下豆腐

Step 5. 煎1分鐘，轉小火，將豆腐逐一翻面 ☆ 小貼士：豆腐不太好翻面，為避免豆腐碎掉，建議利用小湯匙或小鍋鏟將豆腐推至鍋邊，稍微冒出鍋邊一點再利用手幫助豆腐翻身

Step 6. 豆腐翻完面後，轉大火，加入方才煎蔥的油，煎3分鐘

Step 7. 加入醬油、水及方才煎過的蔥，煨煮大約2分鐘後，加入香油和白胡椒粉，關火

Step 8. 裝盤完工！