🆒🌵❄涼拌味噌秋葵
🆒🌵❄涼拌味噌秋葵
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涼拌秋葵是一道不分季節都適宜的小菜，尤其秋葵獨特的黏液對人體內的胃壁有保護的功效，涼拌做法簡單又快速
熱量
食材
秋葵
200g
鹽巴
少許
調味醬汁
味噌
1湯匙
昆布or柴魚醬油
兩湯匙
香油
2茶匙
糖
1茶匙
蒜末
適量
-
1秋葵洗淨，水燒開沸騰加入鹽巴將秋葵放入燙3分鐘左右，撈起瀝乾冰鎮或放入冰箱冷藏30分鐘左右 -
2冷藏過程中把醬汁調製拌勻，秋葵切掉蒂頭然後切段，淋上醬汁拌勻，就是一道涼拌小菜了
小撇步
汆燙用的水加入鹽巴可以保持蔬菜的翠綠感，秋葵可切段或不切，涼拌用的醬油最好使用不會太死鹹的醬油，可以邊調配邊調整自己喜好的味道