秋葵涼拌辣味噌


日本男子小廚房 - かず
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限12字

黏黏滑滑的秋葵與味噌譜出的好滋味,總讓人想一吃再吃。
混合黃芥末的味噌,吃起來具有微微的辛辣味,就連小孩子也能接受。
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時間
10 分鐘
食材
1-2人份
辣味噌醬
  • 先將辣味噌醬混合備用。

    先將辣味噌醬混合備用。

  • 將秋葵用鹽巴搓揉,將秋葵上的細毛大略去除後,將鹽巴沖洗乾淨。

    將秋葵用鹽巴搓揉,將秋葵上的細毛大略去除後,將鹽巴沖洗乾淨。

  • 起一鍋熱鹽水,川燙30秒。

    起一鍋熱鹽水,川燙30秒。

  • 燙好的秋葵瀝掉熱水,並用冷水沖涼。

用餐巾紙吸乾水份後,切三等份。

    燙好的秋葵瀝掉熱水,並用冷水沖涼。 用餐巾紙吸乾水份後,切三等份。

  • 最後與辣味噌拌一拌就完成了。

    最後與辣味噌拌一拌就完成了。

小撇步

味噌會依不同廠牌而鹹度有所不同,在混合時務必試一下味道,調整醋、砂糖的比例喔。

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