和風燒肉 - 3種烤肉醬

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描述

烤肉的季節快要到了,還再想要買什麼烤肉醬嗎?
這次跟大家分享如何用淬釀干貝醬油就可以調製出美味又簡單的和風烤肉醬;利用淬釀干貝醬油本身的干貝香氣來襯脫單一的食材風味,吃起來不但不死鹹還有更豐富的香氣,而且肉類海鮮都很適合喔!只要把這三種烤肉醬學起來,保證讓妳成為烤肉會上的美味焦點。
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時間

10 分鐘

食材

和風烤肉醬
1大匙
1大匙
0.5大匙
少許
少許
少許
少許
和風味噌烤肉醬
1.5大匙
2大匙
1小匙
3大匙
2小匙
4大匙
辣味烤肉醬
1.5大匙
1大匙
0.5小匙
1/2顆
2大匙
1大匙
0.5大匙
少許
看全部食材 

步驟

  • 首先將和風烤肉醬的材料均勻混合備用。

    首先將和風烤肉醬的材料均勻混合備用。

  • 再來將和風味噌烤肉醬的味噌和清酒先混合調勻。

    再來將和風味噌烤肉醬的味噌和清酒先混合調勻。

  • 接著將其他材料混合均勻。

    接著將其他材料混合均勻。

  • 接著製作辣味烤肉醬,先將蘋果磨成泥。

    接著製作辣味烤肉醬,先將蘋果磨成泥。

  • 接著將其它材料均勻混合就完成了。

    接著將其它材料均勻混合就完成了。

  • 大家可以選擇自己喜好的烤肉醬搭配著烤,如果喜歡入味一點的朋友可以先將肉片沾上烤肉醬後再烤喔。

    大家可以選擇自己喜好的烤肉醬搭配著烤,如果喜歡入味一點的朋友可以先將肉片沾上烤肉醬後再烤喔。

  • 特製的和風燒肉醬拌隨著炭香,大家一定要試試看。

    特製的和風燒肉醬拌隨著炭香,大家一定要試試看。

小撇步

1. 調味料的比例可以依照個人口味調整比例。
2. 也可以直接把這個烤肉醬拿來醃肉,牛、豬、雞肉都很適合喔。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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