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天府之國百年流傳宮保雞丁,麻辣香油鹹為其代表,家庭版,減油/減鹹,但不失其風味。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
雞胸肉丁
1.5塊
蔥白
5枝
蔥段
5枝
花椒粒
適量
辣椒片
4枝
蒜末
5粒
醃肉料
高粱酒
適量
適量
醬油膏
適量
蛋液
1粒
適量
太白粉
適量
調味料
高粱醋
適量
辣味醬油膏
適量
蕃茄醬
適量
適量
適量
太白粉
適量
胡椒粉
適量
看全部食材
  • 1
    雞胸肉放入塑膠袋,並以醃肉料拌合醃漬。
  • 2
    調味料加入碗拌勻備用。
  • 3
    鍋入油燒熱,撒下雞肉丁入油鍋炸8分熟,瀝油盛盤。
  • 4
    鍋入油燒熱,以花椒粒,蔥白,蒜末,辣椒片爆香香氣,入雞肉丁,蔥段,並以調味料拌炒收汁盛盤。
2017/08/19 發表 4,154 瀏覽
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