[一人開飯]日式芋香雞肉漢堡排

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芋香搭配低脂雞肉,讓你一塊接一塊!

份量4人份

食材

芋頭 1/4顆
雞絞肉 1盒
調味醬料
1/3把
芹菜 1/2隻
薑泥 二湯匙
蒜泥 一湯匙
香油 一湯匙
醬油 一點五湯匙
砂糖 一點五茶匙
鹽巴 一茶匙
  • 11️⃣將削好的芋頭放入蒸鍋中蒸上20分鐘 2️⃣等待蒸芋頭的時候拿一個新的碗 3️⃣將調味醬料加入2️⃣這個碗中,並放入雞絞肉 4️⃣20分鐘後熄火,將蒸好的芋頭拿起搗碎 5️⃣將搗碎的芋泥(需放涼)加入步驟2️⃣的碗中 ⚠️喜歡芋粒口感可以保留一些芋頭顆粒不用全部搗碎
  • 26️⃣仔細攪拌醬料、雞絞肉、芋泥
  • 37️⃣將攪拌好的餡料用手塑形(成漢堡排樣) ⚠️肉排最好拍平一點,中間不要太厚唷! 8️⃣鍋子中加入六湯匙油,並用中火加熱3分鐘
  • 49️⃣確認油溫後將漢堡排放入,以半煎炸方式 ⚠️剛下鍋時為了要塑形建議可煎久一點再翻面 ⚠️建議用鍋鏟慢慢翻面為佳唷
  • 5🔟每面大約煎炸3-5分鐘
  • 6🔟➕1️⃣ 瀝油後起鍋 好吃的芋香雞肉漢堡排完成囉
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小撇步

1️⃣芋泥可替換成馬鈴薯泥或者山藥泥唷
2️⃣芹菜可替換成荸薺(要切成小細塊唷)
3️⃣蔥可替換成韭菜

利用不同配料免加麵粉也可做出好吃的漢堡排唷

2017/08/19 發表 2,336 瀏覽

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