【厚生廚房】黑豆芽味噌湯

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一個人喝是幸福,全家人喝更溫馨~來碗暖呼呼帶有味噌甘醇&淡淡黑豆芽香氣的鮮蔬湯~清爽又健康!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/183

食材

有機黑豆芽 50g
胡蘿蔔 1條
白蘿蔔 1條
玉米 1條
青蔥 少許
豆腐 1盒
水或高湯 適量
  • 1胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊;玉米洗淨切塊。黑豆芽去芽根;青蔥切細;豆腐切8小塊。
  • 2水或高湯煮滾後加入切塊的胡蘿蔔、白蘿蔔與玉米,煮熟。
  • 3將黑豆芽、豆腐放入煮2分鐘熄火,倒入已攪勻之味噌拌勻,灑上蔥花即可!
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小撇步

1.食材份量、鹹度可依個人喜好調整;素食者可用開水取代高湯,不灑蔥花即可食用。
2.黑豆芽-「活的芽菜」,快速燙過仍能保留大部分的營養素,

2012/06/20 發表 1.1 萬 瀏覽

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