金瓜甜粉粿

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消滅南瓜的甜點,吃的到南瓜香氣,Q軟的口感,淋上糖水,美味沒負擔!

烹調時間30分鐘

食材

南瓜 4/1顆
台灣地瓜粉 適量
糖水 適量
  • 1將南瓜蒸軟壓碎
  • 2加入台灣地瓜粉拌勻
  • 3慢慢加入地瓜粉,拌勻至不黏手即可。但手感還是有點黏就可以,地瓜粉的量不要一次加太多,一邊拌勻不夠再加。
  • 4舖在烘培紙上入電鍋蒸熟,水約一杯半。
  • 5蒸熟後放入冰水中冰鎮,然後切塊淋上糖水即可。完成!
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小撇步

南瓜泥壓碎但還留有纖維,所以口感很實在,Q軟又吃得到南瓜香氣。

2017/08/15 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問跟地瓜粉拌勻需要加一些水來做攪拌動作嗎

5 months ago
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作者回應

蒸好的南瓜已有濕度,蒸好有多的水份要倒掉,不用加水,趁熱把南瓜壓泥後拌入地瓜粉,少量少量加入拌,分次拌勻即可。

5 months ago
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可放冰箱保存嗎

6 months ago
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作者回應

我都做一次會吃完的量,冰到隔天也許口感會變比較硬一些

6 months ago
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不削皮可以嗎?

6 months ago
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作者回應

不削皮的話口感會比較有顆粒,應該也不錯,可以試試看。

6 months ago
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南瓜可以改地瓜嗎

6 months ago
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作者回應

可以的

6 months ago