金瓜甜粉粿


壹津食煮
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消滅南瓜的甜點,吃的到南瓜香氣,Q軟的口感,淋上糖水,美味沒負擔!

時間
30 分鐘
食材
4/1顆
適量
  • 1
    將南瓜蒸軟壓碎
  • 2
    加入台灣地瓜粉拌勻
  • 3
    慢慢加入地瓜粉,拌勻至不黏手即可。但手感還是有點黏就可以,地瓜粉的量不要一次加太多,一邊拌勻不夠再加。
  • 4
    舖在烘培紙上入電鍋蒸熟,水約一杯半。
  • 5
    蒸熟後放入冰水中冰鎮,然後切塊淋上糖水即可。完成!
小撇步

南瓜泥壓碎但還留有纖維,所以口感很實在,Q軟又吃得到南瓜香氣。

2017/08/15 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • 米如
    米如

    請問跟地瓜粉拌勻需要加一些水來做攪拌動作嗎

    壹津食煮
    作者壹津食煮

    蒸好的南瓜已有濕度,蒸好有多的水份要倒掉,不用加水,趁熱把南瓜壓泥後拌入地瓜粉,少量少量加入拌,分次拌勻即可。

  • Lala Chou
    Lala Chou

    可放冰箱保存嗎

    壹津食煮
    作者壹津食煮

    我都做一次會吃完的量,冰到隔天也許口感會變比較硬一些

  • Roi
    Roi

    不削皮可以嗎?

    壹津食煮
    作者壹津食煮

    不削皮的話口感會比較有顆粒,應該也不錯,可以試試看。

  • 朱涵涵
    朱涵涵

    南瓜可以改地瓜嗎

    壹津食煮
    作者壹津食煮

    可以的

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