夏日芒果蛋糕卷
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夏天吃清爽一點，這款蛋糕本身不加油脂，利用蛋白打發讓蛋糕體鬆軟
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IG:baozhulovesouffle
份量
4
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
蛋白
3顆
蛋黃
3顆
砂糖
80g
低筋麵粉
60g
鮮奶油
200g
砂糖
20g
芒果
1顆
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1鮮奶油+砂糖20g攪拌至尖角，冷藏備用 -
2砂糖分三次加入蛋白攪拌成蛋白霜
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3蛋黃打散，加入蛋白
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4輕輕拌勻
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5加入過篩麵粉
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6拌勻
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7麵糊加入擠花袋，在烤盤擠出長條狀
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8灑上糖粉，170度烤20分鐘
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9出爐
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10蓋上烤盤布
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11翻過來，小心撕下另一片烤盤布
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12把四邊不規則的地方切掉
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13抹上做好的鮮奶油，放上芒果，捲起，連同烤盤布冷藏
