夏日芒果蛋糕卷

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夏天吃清爽一點,這款蛋糕本身不加油脂,利用蛋白打發讓蛋糕體鬆軟

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
蛋白
3顆
蛋黃
3顆
砂糖
80g
低筋麵粉
60g
鮮奶油
200g
砂糖
20g
芒果
1顆
  • 1
    鮮奶油+砂糖20g攪拌至尖角,冷藏備用
  • 2
    砂糖分三次加入蛋白攪拌成蛋白霜
  • 3
    蛋黃打散,加入蛋白
  • 4
    輕輕拌勻
  • 5
    加入過篩麵粉
  • 6
    拌勻
  • 7
    麵糊加入擠花袋,在烤盤擠出長條狀
  • 8
    灑上糖粉,170度烤20分鐘
  • 9
    出爐
  • 10
    蓋上烤盤布
  • 11
    翻過來,小心撕下另一片烤盤布
  • 12
    把四邊不規則的地方切掉
  • 13
    抹上做好的鮮奶油,放上芒果,捲起,連同烤盤布冷藏
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2017/08/15 發表 1,598 瀏覽
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