百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,032 粉絲

芒果乳酪杯&蛋糕卷

芒果乳酪杯&蛋糕卷

描述

這是一道免烤的芒果乳酪點心,製作容易,口感濃郁。不僅僅單以乳酪杯來呈現,搭配可可戚風蛋糕,又是另有一番不同的風味。

186 說讚

食材

步驟

  • 芒果丁加糖打成芒果泥。可以用新鮮芒果切丁,或是用冷凍的芒果粒。

    芒果丁加糖打成芒果泥。可以用新鮮芒果切丁,或是用冷凍的芒果粒。

  • 馬斯卡彭起司打成細滑狀,然後與芒果泥拌勻。

    馬斯卡彭起司打成細滑狀,然後與芒果泥拌勻。

  • 檸檬汁隔熱水加熱1-2分鐘,藉以破壞檸檬汁的抗凝作用。

    檸檬汁隔熱水加熱1-2分鐘,藉以破壞檸檬汁的抗凝作用。

  • 吉利丁片用冰水泡軟後擠乾,隔熱水溶化成液態。

    吉利丁片用冰水泡軟後擠乾,隔熱水溶化成液態。

  • 將檸檬汁與吉利丁液加入芒果乳酪糊中拌勻,隔冰水降溫至濃稠狀。動物性鮮奶油打至7分發後與乳酪糊拌勻,即成芒果乳酪慕斯。

    檸檬汁與吉利丁液加入芒果乳酪糊中拌勻,隔冰水降溫至濃稠狀。動物性鮮奶油打至7分發後與乳酪糊拌勻,即成芒果乳酪慕斯。

  • 用擠花袋或用長嘴容器灌入杯中,冷凍2小時。

    用擠花袋或用長嘴容器灌入杯中,冷凍2小時。

  • 除了做成乳酪杯也可以做為瑞士卷中間的餡料。準備一片可可戚風蛋糕,抹上芒果乳酪。

    除了做成乳酪杯也可以做為瑞士卷中間的餡料。準備一片可可戚風蛋糕,抹上芒果乳酪。

  • 用烘焙紙捲成卷,冷凍二小時後切片。

    用烘焙紙捲成卷,冷凍二小時後切片。

  • 芒果乳酪杯,食用前先退冰,新鮮芒果切小丁,舖在表面做為簡單的裝飾。

    芒果乳酪杯,食用前先退冰,新鮮芒果切小丁,舖在表面做為簡單的裝飾。

8,975 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,032 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 排骨 糖葫蘆 麻婆豆腐 杏鮑菇 糖醋排骨 地瓜 高麗菜飯 餅乾 義大利麵 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 酸辣湯 打拋豬 番茄 雞肉 豆腐 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 雞湯 玉米濃湯 四季豆 馬鈴薯 雞胸肉 小黃瓜 娃娃菜 竹筍 鮭魚 茄子 湯麵 櫛瓜 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 粽子 瓜仔肉 早餐 三杯雞 金針菇 滷肉 白菜滷 家常菜 南瓜 低脂高蛋白 炒麵 花椰菜 高麗菜 菠菜 炒飯