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澳客煮藝
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(超簡單)韓式泡菜

(超簡單)韓式泡菜

描述

澳洲亞超的賣的韓式泡菜貴鬆鬆
自己動手做 簡單又省錢
之後可以用來變化韓式料理=)

616 說讚 2 一起做

食材

菜本身
泡菜醃料

步驟

  • 1.將大白菜切成適當大小,洗淨篩掉水分。分批放鹽,均勻攪拌。
2.放置1小時後,洗三次沖掉鹽分。把白菜放進可密封的容器,放進去前用手擰乾水分,最後放進紅蘿蔔絲&蔥段。
3.將醃料放進果汁機打勻,接著放到裝白菜的容器,戴手套拌勻即可密封放進冰箱,靜待三天即可食用。

    1.將大白菜切成適當大小,洗淨篩掉水分。分批放鹽,均勻攪拌。 2.放置1小時後,洗三次沖掉鹽分。把白菜放進可密封的容器,放進去前用手擰乾水分,最後放進紅蘿蔔絲&段。 3.將醃料放進果汁機打勻,接著放到裝白菜的容器,戴手套拌勻即可密封放進冰箱,靜待三天即可食用。

小撇步

1.韓國辣椒粉可用乾辣椒皮(需去籽)用果汁機打碎做代替
2.白菜脫水的快速方法:清水煮滾,加入2大匙的鹽,拌至溶解。再將滾水倒入切塊的白菜裡,或是將白菜放入鍋裡 (←爐火要關,不要煮)。
靜置約10~15分鐘,中途可稍微翻動,至白菜變軟即可用清水將鹽分洗掉。

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