【食在有健康】甜麵醬高麗菜心
【食在有健康】甜麵醬高麗菜心
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高麗菜心含有豐富礦物質，可以幫助強化琺瑯質，減少牙齒磨損造成的敏感性牙齒。而且阿！這道菜口味吃起來像是素的回鍋肉喔。
食材
高麗菜心
5顆
薑末
1/2大匙
調味料
甜麵醬
1匙
不辣豆瓣醬
1/2大匙
醬油
適量
糖
適量
香油
適量
-
1將高麗菜心切塊後放入袋中放入鹽醃漬。
-
2起滾水鍋，汆燙高麗菜心後撈起備用。
-
3起鍋，加入適量香油、甜麵醬、豆瓣醬炒香後，放入薑末、糖、醬油調味後，放入高麗菜心拌勻均勻即可。
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小撇步
☞【食在有一套：加鹽抓入味】高麗菜心放入袋中鹽醃可幫助入味，且讓高麗菜脆口。
♥甜麵醬、豆瓣醬、醬油屬於較鹹的調味料，加入一點糖，可讓料理不死鹹。