涼拌西洋芹
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
西洋芹
1把
紅蘿蔔
半條
小黃瓜
3條
香菜
少許
雪白菇
1包
蒜頭辣椒薑
少許
調味料
鹽巴
少許
香油
ㄧ匙
烏醋
1.5匙
白醋
1.5匙
味霖
1.5匙
檸檬
一顆
醬油
1.5匙
胡椒
適量
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1準備以上食材 -
2小黃瓜用2小匙鹽巴醃
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3芹菜去外面粗粗的纖維 切長段狀 小黃瓜也切成差不多的樣子
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4水中放一點鹽巴 川燙食材大約3分鐘 我是先燙紅蘿蔔跟芹菜 撈起來以後再燙菇類
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5冰鎮一下 可以保持芹菜脆度
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6將調味料加入 剛剛冰好的芹菜裡 小黃瓜水分濾掉也一起加進來
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7我會加一顆檸檬 覺得比較香 夏天比較清爽❤️
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8可以裝到塑膠袋 整包拿起來搖一搖 很方便 拿去冰 要吃的時候再裝到盤子裡
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