力力隨意煮-涼拌西洋芹
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從小到大我都不敢吃芹菜，因為很怕它的味道。但因為它很高纖，所以其實是很想吃的。
前一陣子去參加喜宴的時候出現了這道涼拌芹菜。鼓起勇氣吃了一口，發現我討厭的芹菜味道並沒有很重。
驚為天人之際，便想辦法想要試試看。
周末因為做德國豬腳需要用到西洋芹，一次就要買一大株，剩下的西洋芹拿來涼拌剛剛好~
食材
西洋芹
1株
雞/豬高湯
適量
調味料
鹽
1小匙
冰糖
1小匙
香油
3-4滴
雞/豬高湯
2大匙
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1芹菜每片扒開洗淨，削去外層的粗纖維後，切約5公分備用。 削皮的時候記得力道要輕，不然削太多掉就浪費了 -
2高湯加熱後，入芹菜段燙1-2分鐘後取出。 記得不要燙太久，不然會失去爽脆度。
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3趁熱加入鹽、糖、香油與高湯拌勻後，入冰箱冰1-2小時即可食用
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4因為西洋芹本身的味道就沒有本土芹菜的味道重。 再加上用高湯燙，並且用香油與高湯醃漬，所以芹菜可怕的味道少了很多。 想吃芹菜又怕芹菜味道的朋友，可以試試看喔~
