薑汁豆腐燒【素食】
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吃素的婆婆臨時過來，翻翻冰箱還有半塊板豆腐，冷凍櫃剛好有播殼薄鹽鹽毛豆！簡單的黃豆確有各種風貌！毛豆黃豆本ㄧ家，湊在一起剛剛好！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
板豆腐
半塊
毛豆（選用）
適量
醬汁
醬油
2匙
薑粉（可用薑片）
1匙
糖
1匙
水
1杯
-
1醬汁全部混合拌勻
-
2豆腐切約1.5公分薄片後 再對切（約3公分四方型）
-
3平底鍋放適量油後，將豆腐兩面煎到焦黃（一面約要煎2-3分，上色再翻面才不會破）
-
4倒入醬汁，和冰凍熟毛豆，煮到湯汁快收乾即可起鍋（中途豆腐翻面讓兩面吸附醬汁）
小撇步
1.沒有薑粉用薑片代替，和薑汁ㄧ起燒
2.毛豆可以換成自己喜歡的蔬菜，但是要先燙熟