薑汁豆腐燒【素食】


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吃素的婆婆臨時過來,翻翻冰箱還有半塊板豆腐,冷凍櫃剛好有播殼薄鹽鹽毛豆!簡單的黃豆確有各種風貌!毛豆黃豆本ㄧ家,湊在一起剛剛好!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
板豆腐
半塊
毛豆(選用)
適量
醬汁
醬油
2匙
薑粉(可用薑片)
1匙
1匙
1杯
  • 1
    醬汁全部混合拌勻
  • 2
    豆腐切約1.5公分薄片後 再對切(約3公分四方型)
  • 3
    平底鍋放適量油後,將豆腐兩面煎到焦黃(一面約要煎2-3分,上色再翻面才不會破)
  • 4
    倒入醬汁,和冰凍熟毛豆,煮到湯汁快收乾即可起鍋(中途豆腐翻面讓兩面吸附醬汁)
小撇步

1.沒有薑粉用薑片代替,和薑汁ㄧ起燒
2.毛豆可以換成自己喜歡的蔬菜,但是要先燙熟

2017/08/09 發表 3,470 瀏覽
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