煎茄子 分享傳送傳送列印 jinfuang 42 食譜 14 粉絲 追蹤 18 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 娘家自種的茄子 長得比較胖的拿來煎 有點"搞鋼" 但吃起來的口感不同 鹹酸甜 搭配羅勒醬正好 食材 茄子 4根中型 鹽 適量 水 350ml 白酒醋 150ml 糖 50克 橄欖油 2大匙 1 茄子切約4mm厚 抹上海鹽放置瀝網30分鐘 2 沖洗後用紙巾拍乾水分 3 鍋中倒入水 醋 糖 煮至糖融化 放入茄子煮2分鐘後撈起用紙巾拍乾 可分批煮 4 茄片塗上橄欖油 用燒烤鍋（我沒有 所以用煎的）每面煎1分鐘 2017/08/08 發表 2,805 瀏覽
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