煎釀茄子
每次用魚檔的鯪魚肉，都喜歡買有蔥花混合的，
用來製作煎釀茄子，不用額外加調味很方便呢。
詳細可以看以下網址:
http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2015/09/blog-post_4.html
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食材
茄子
2條
鯪魚肉
4兩
生粉
適量
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1 茄子洗淨後，切成片狀備用。 4. 反覆煎至兩面金黃，即可。
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2 於茄子一面沾上生粉，再釀上一層鯪魚肉備用。 -
3 燒熱油，將釀茄子放平底鍋中，以慢火煎熟魚肉一面，再反轉煎熟茄子面。
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4 反覆煎至兩面金黃，即可。
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