每次用魚檔的鯪魚肉，都喜歡買有蔥花混合的，
用來製作煎釀茄子，不用額外加調味很方便呢。
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茄子洗淨後，切成片狀備用。 4. 反覆煎至兩面金黃，即可。
於茄子一面沾上生粉，再釀上一層鯪魚肉備用。
燒熱油，將釀茄子放平底鍋中，以慢火煎熟魚肉一面，再反轉煎熟茄子面。
反覆煎至兩面金黃，即可。
小時候家政不合格被大廚爸爸教訓，長大後終於懂得煮兩味，為要出得廳堂見得下人，夢想有天要成為一個好太太，雖然仍然單身未嫁人，但仍深信煮得一手好餸個天就會賜下良緣，繼續努力研究美食世界。 歡迎大家到我的blog看看呀: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk
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