東北酢醬拌麵 分享傳送傳送列印 主婦食堂 273 食譜 362 粉絲 追蹤 50 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 小黃瓜 1條 青蔥 適量 原味豆干 450公克 洋蔥 2個 紅蔥頭 6粒 豬絞肉(粗) 300 公克 全麥麵條 100公克 油 適量 豆瓣醬 4大匙 米酒 適量 醬油 2大匙 二砂糖 1大匙 鹽 1/2小匙 水 800毫升 1 小黃瓜切絲，青蔥切蔥花備用。豆干、洋蔥切小丁、紅蔥頭切碎。 2 炒鍋加少許油，以小火將紅蔥頭不停翻炒至金黃色盛起，即為紅蔥酥。 3 續以中大火將絞肉煸炒熟至水收乾，改小火加入洋蔥丁炒軟，續入豆干丁、紅蔥酥拌勻，續入豆瓣醬炒香，續入其他調味料，滾後轉小火熬20 分鐘，即為酢醬。 小撇步 取鍋煮滾水，麵條煮熟撈起，搭以小黃瓜絲、蔥花、酢醬即可。 2017/08/07 發表 1,285 瀏覽
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