東北酢醬拌麵

Name: 東北酢醬拌麵 by 主婦食堂
Ingredients: 小黃瓜 1條; 青蔥 適量; 原味豆干 450公克; 洋蔥 2個; 紅蔥頭 6粒; 豬絞肉(粗) 300 公克; 全麥麵條 100公克; 油 適量; 豆瓣醬 4大匙; 米酒 適量; 醬油 2大匙; 二砂糖 1大匙; 鹽 1/2小匙; 水 800毫升

55 說讚

食材

小黃瓜

1條
青蔥

適量
原味豆干

450公克
洋蔥

2個
紅蔥頭

6粒
豬絞肉(粗)

300 公克
全麥麵條

100公克
油

適量
豆瓣醬

4大匙
米酒

適量
醬油

2大匙
二砂糖

1大匙
鹽

1/2小匙
水

800毫升

步驟

小黃瓜切絲，青蔥切蔥花備用。豆干、洋蔥切小丁、紅蔥頭切碎。
炒鍋加少許油，以小火將紅蔥頭不停翻炒至金黃色盛起，即為紅蔥酥。
續以中大火將絞肉煸炒熟至水收乾，改小火加入洋蔥丁炒軟，續入豆干丁、紅蔥酥拌勻，續入豆瓣醬炒香，續入其他調味料，滾後轉小火熬20 分鐘，即為酢醬。

小撇步

取鍋煮滾水，麵條煮熟撈起，搭以小黃瓜絲、蔥花、酢醬即可。

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2017/08/07 發表

主婦食堂 279 食譜 638 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。

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