魚漿雞肉鑲豆皮

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食譜提供:林曼芬

食材

虱目魚漿 2包
白肉雞胸肉 1包
乾香菇 2朵
芹菜 2大匙
荸薺 4大匙
冷凍三色蔬菜 6大匙
4茶匙
壽司豆皮 12個
1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
白胡椒 1/2茶匙
冷壓芝麻油 1茶匙
1茶匙
  • 1乾香菇泡水回軟、芹菜、荸薺、薑均切碎,冷凍三色蔬菜解凍後略擠去水分切碎
  • 2雞胸肉剁成泥(可用機器打泥)與虱目魚漿及切碎的材料、調味料充分拌勻 3. 將餡料填入壽司豆皮約7分滿後,豆皮稍微向內反摺,再次將壽司豆皮填滿
  • 3以沸水蒸約15分鐘,可沾少許醬油膏、甜辣醬即食或與其他食材煮湯、紅燒
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小撇步

備註:荸薺可省略或用豆薯替代

2017/08/07 發表 659 瀏覽

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