綜合壽司

Amy廚房
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描述

用PanasonicIH電子鍋煮壽司米,米粒分明飽滿,拌入自製壽司醋,有著誘人的光澤,口感Q彈不軟爛,做成各式繽紛壽司,吸睛又美味!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

壽司醋
壽司配料

步驟

  • 直接用電子鍋內鍋洗米2~3次,洗去雜質,瀝乾水後,參照說明書壽司烹煮模式,再倒入水至內鍋水位線すし・カレー2米杯的位置

    直接用電子鍋內鍋洗米2~3次,洗去雜質,瀝乾水後,參照說明書壽司烹煮模式,再倒入水至內鍋水位線すし・カレー2米杯的位置

  • 按下米種選擇~白米,再按下功能選擇~壽司咖喱,隨即按下炊飯鍵,即開始炊煮

    按下米種選擇~白米,再按下功能選擇~壽司咖喱,隨即按下炊飯鍵,即開始炊煮

  • 利用煮米的時間準備食材,小黃瓜洗淨切半,將蛋便宜煎成長條狀,並且切成和小黃瓜一樣的長度備用

    利用煮米的時間準備食材,小黃瓜洗淨切半,將蛋便宜煎成長條狀,並且切成和小黃瓜一樣的長度備用

  • 調製壽司醋

    調製壽司醋

  • 等到電子鍋發出音樂聲,表示飯煮好,即可開蓋,從內鍋挖出煮熟的白米到另一個鍋子,再拌入壽司醋,以翻、切、拌的方式讓壽司醋均勻沾到每顆飯粒,待白飯放涼並呈現晶瑩透亮的光澤即可

    等到電子鍋發出音樂聲,表示飯煮好,即可開蓋,從內鍋挖出煮熟的白米到另一個鍋子,再拌入壽司醋,以翻、切、拌的方式讓壽司醋均勻沾到每顆飯粒,待白飯放涼並呈現晶瑩透亮的光澤即可

  • 海苔片剪對半,將壽司飯均勻鋪在海苔上,再加入小黃瓜捲起。取另一片海苔片,鋪白飯,並捲起剛剛的小黃瓜卷

    海苔片剪對半,將壽司飯均勻鋪在海苔上,再加入小黃瓜捲起。取另一片海苔片,鋪白飯,並捲起剛剛的小黃瓜卷

  • 將小黃瓜卷切成4等分,在另一片海苔片上放入切成1/4的小黃瓜卷及蛋條,將之包起來,即為長方形四海壽司卷

    將小黃瓜卷切成4等分,在另一片海苔片上放入切成1/4的小黃瓜卷及蛋條,將之包起來,即為長方形四海壽司卷

  • 也可以包入肉鬆、蛋、小黃瓜而捲成壽司卷

    也可以包入肉鬆、蛋、小黃瓜而捲成壽司卷

  • 將壽司卷切開成花壽司,用滷豆皮包入米飯、腰果、玉米粒和小黃瓜片,即成好吃的稻荷壽司,一桌繽紛的壽司大餐,超吸睛,超美味!

    將壽司卷切開成花壽司,用滷豆皮包入米飯、腰果、玉米粒和小黃瓜片,即成好吃的稻荷壽司,一桌繽紛的壽司大餐,超吸睛,超美味!

小撇步

1.每次倒入壽司醋攪拌,要視米飯完全吸收醋後再次倒入,不要一次全部倒入
2.米飯翻、切、拌時勿過於用力,保持米粒完整不破裂

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