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在這個總是大魚大肉的時代,是不是很煩惱家人會飲食不均呢?今天來做一道充滿創意的南瓜盅燉飯!爾且是純素的,家人吃的健康無負擔。
由於南瓜本身會出水,所以在燉煮的過程中就沒有考慮加了其它牛奶或是豆漿。

份量
6 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
白米(或者白飯)
一杯
南瓜
一顆
胡蘿蔔
半條
香菇
四顆
高麗菜
1/4顆
青蔥
適量
大蒜
適量
調味品
醬油
適量
橄欖油
適量
  • 1
    備料:將香菇切條、胡蔔蔔切丁、高麗菜切條、大蒜剝皮、南瓜挖空(併將一部分的肉挖出來和飯一同燉煮)。
  • 2
    將大蒜爆香後加入香菇一起翻炒,可以用點醬油添加香氣,想吃肉的朋友可以在此時加肉。
  • 3
    之後就將高麗菜、胡蘿蔔、米、南瓜肉一起下去炒吧!過程中加水或醬油來讓翻炒順利就可,到蔬菜熟之後關火,這時候米還沒熟。
  • 4
    裝入南瓜,放入電鍋中用一般蒸飯即可。(多的也可放入旁邊一起蒸)
  • 5
    起鍋後開爐(瓜?)啦,一道健康的料理就完成了~
小撇步

如果想要增加黏稠度的話,可以加入豆漿/牛奶在燉煮的過程。
後來想想煮法事實上更像是油飯煮法...

2017/08/06 發表 2,196 瀏覽
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