南瓜盅五穀米燉飯【好菇道好食光】


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這是一道非常養生的料理,以五穀米搭配香甜的南瓜。並加入各種蔬菜與好菌培育的菇類,是非常適合全家人一起共享的美食。

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
1.南瓜
1顆(800g)
2.洋蔥
1粒(200g)
3.培根
4片(160g)
4.蒜頭
2~3顆
5.花椰菜
半顆
6.好菇道
120g
7.五穀米
300g
8.奶油濃湯塊
2顆
9.起司粉
少許
10.鹽
少許
11.胡椒
少許
  • 1
    先將五穀米洗淨後,放入電鍋煮熟,並將其它食材分別切丁備用。
  • 2
    南瓜與花椰菜洗淨後,放入電鍋蒸熟,靜待冷卻後,將南瓜頂部約五分之一的位置橫切,去除南瓜籽,將南瓜肉取出放置於碗中。
  • 3
    熱鍋後,放入少許橄欖油,再將蒜頭、洋蔥、培根加入一起拌炒,依序放入香菇並加少許塩、胡椒調味
  • 4
    加入水400cc與五穀米於鍋中,待水滾後關火。
  • 5
    再次打開並調整成小火,依序放入南瓜泥、奶油濃湯塊。
  • 6
    加入起司粉後,再以最小火源,慢慢將湯汁入味並收乾至濃稠狀。
  • 7
    灑上花棷菜加以拌勻點綴。
  • 8
    最後將完成的燉飯放入挖空的南瓜盅內即可完成。
小撇步

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2017/11/05 發表 2,631 瀏覽
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討論共 1 則

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整顆南瓜一起蒸熟?

7 months ago
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作者回應

你好,不好意思,回應晚了。
使用電鍋,可以整顆南瓜一起蒸熟。
外面放半杯水。

因為我是日本人,中文不熟練,請包涵。

7 months ago