百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
西瓜在他鄉
8 食譜 19 粉絲

義式油漬番茄乾

義式油漬番茄乾

描述

油漬番茄乾是以新鮮的番茄經日曬風乾或用烤箱低溫烘烤過,再浸泡橄欖油後變化出鮮純的味道,作為開胃菜或烹調時使用。http://mm49.pixnet.net/blog/post/206874190

257 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 烤箱120度預熱,烤盤上鋪上烤紙。小番茄去蒂洗淨擦乾水分後切對半,放到已鋪好烤紙的烤盤上,在切半的番茄上灑一點點海鹽。 


    烤箱120度預熱,烤盤上鋪上烤紙。小番茄去蒂洗淨擦乾水分後切對半,放到已鋪好烤紙的烤盤上,在切半的番茄上灑一點點海鹽。 


  • 放進烤箱以120度烤1個半小時~2小時,直到小番茄水分減少邊緣出現皺褶時,就可以拿出來讓它一邊涼快去。(番茄品種大小不同水分略有差異,所需的烘烤時間也不一樣,通常烤得越乾保存時間越長)

    放進烤箱以120度烤1個半小時~2小時,直到小番茄水分減少邊緣出現皺褶時,就可以拿出來讓它一邊涼快去。(番茄品種大小不同水分略有差異,所需的烘烤時間也不一樣,通常烤得越乾保存時間越長)

  • 把放涼的番茄乾放入乾淨的玻璃瓶內,稍微晃動一下再倒進特級初榨橄欖油,油要足夠淹過番茄乾,然後蓋上瓶蓋放進冰箱冷藏,約冷藏2~3天後就可使用。
(烤好的番茄乾一定要完全降溫冷卻後才可以裝瓶。)

    把放涼的番茄乾放入乾淨的玻璃瓶內,稍微晃動一下再倒進特級初榨橄欖油,油要足夠淹過番茄乾,然後蓋上瓶蓋放進冰箱冷藏,約冷藏2~3天後就可使用。
(烤好的番茄乾一定要完全降溫冷卻後才可以裝瓶。)

小撇步

玻璃罐請用滾水煮過後晾乾放涼備用。

9,314 瀏覽
avatar
西瓜在他鄉 8 食譜 19 粉絲

人生簡單自在就好!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 玉米濃湯 麻婆豆腐 高麗菜 蒸蛋 炒飯 雞湯 白菜滷 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 義大利麵 菠菜 櫛瓜 茄子 地瓜 瓜仔肉 娃娃菜 打拋豬 湯麵 雞蛋豆腐 滷肉 早餐 高麗菜飯 小黃瓜 粽子 排骨 糖醋排骨 金針菇 南瓜 鮭魚 番茄炒蛋 酸辣湯 杏鮑菇 台式泡菜 番茄 炒麵 四季豆 家常菜 雞肉 馬鈴薯 糖葫蘆 三杯雞 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 竹筍 花椰菜 餅乾