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Ada
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4 食譜 18 粉絲

杯子蛋糕

杯子蛋糕

描述

新手入門款,成功率95%

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 植物油加熱數秒,出現油波紋即可
快速加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻

    植物油加熱數秒,出現油波紋即可 快速加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻

  • 攪拌均勻後放置冷卻,再加入3顆蛋黃+1顆全蛋,最後加入蜂蜜拌勻。

    攪拌均勻後放置冷卻,再加入3顆蛋黃+1顆全蛋,最後加入蜂蜜拌勻。

  • 將3顆量的蛋白,加入些許的檸檬汁,以電動攪拌器中速打發,並將砂糖分三次逐次加入,打發至將攪拌器倒立,蛋白發泡成硬性不滑落即可。

    將3顆量的蛋白,加入些許的檸檬汁,以電動攪拌器中速打發,並將砂糖分三次逐次加入,打發至將攪拌器倒立,蛋白發泡成硬性不滑落即可。

  • 最後將蛋黃糊分1/3的量倒入打發的蛋白霜裡拌勻,接著將剩餘2/3蛋黃糊的量也加入,拌勻,盛盒即可。

烤箱溫度以每款型號不同
130/130-10分鐘
150/150-10分鐘
150/150-10~15分鐘

    最後將蛋黃糊分1/3的量倒入打發的蛋白霜裡拌勻,接著將剩餘2/3蛋黃糊的量也加入,拌勻,盛盒即可。 烤箱溫度以每款型號不同 130/130-10分鐘 150/150-10分鐘 150/150-10~15分鐘

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Ada 4 食譜 18 粉絲

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留言

共 5 則
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  • 請問是幾人份的,謝謝

  • 亮晶晶
    亮晶晶

    請問這是幾顆蛋糕的量?我怕烤箱太小烤不完會消泡

  • Jane Lim
    Jane Lim

    请问要放下层还是中层

    中層

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