杯子蛋糕
份量
10
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
50g
植物油
45g
蜂蜜
10g
蛋黃
3顆
蛋白
3顆
糖
40g
全蛋
1顆
我檸檬汁
些許
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1植物油加熱數秒，出現油波紋即可 快速加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻 -
2攪拌均勻後放置冷卻，再加入3顆蛋黃+1顆全蛋，最後加入蜂蜜拌勻。
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3將3顆量的蛋白，加入些許的檸檬汁，以電動攪拌器中速打發，並將砂糖分三次逐次加入，打發至將攪拌器倒立，蛋白發泡成硬性不滑落即可。
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4最後將蛋黃糊分1/3的量倒入打發的蛋白霜裡拌勻，接著將剩餘2/3蛋黃糊的量也加入，拌勻，盛盒即可。 烤箱溫度以每款型號不同 130/130-10分鐘 150/150-10分鐘 150/150-10～15分鐘
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