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KINGBALL
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客家小炒

客家小炒

描述

鹹香的客家菜中-客家小炒可是我心目中排行榜no1.的一道菜ㄚ

食材

調味料

步驟

  • 乾魷魚先剪成條再泡水(泡過的水不要倒掉)
豆乾、芹菜、豬肉、蒜苗切小段備用

    乾魷魚先剪成條再泡水(泡過的水不要倒掉) 豆乾、芹菜、豬肉、苗切小段備用

  • 3.在鍋中倒油,將豬肉下鍋炒後,撈起備用(最好用五花肉)

    3.在鍋中倒油,將豬肉下鍋炒後,撈起備用(最好用五花肉)

  • 再放入豆乾及乾魷魚,炒至有點焦香後撈起備用

    再放入豆乾及乾魷魚,炒至有點焦香後撈起備用

  • 將鍋裡的油倒出來,利用鍋中剩餘的油翻炒芹菜、蒜苗、辣椒

    將鍋裡的油倒出來,利用鍋中剩餘的油翻炒芹菜苗、辣椒

  • 再把炒過的豬肉、豆乾、乾魷魚倒回鍋中加調味料

    再把炒過的豬肉、豆乾、乾魷魚倒回鍋中加調味料

  • 再倒適量泡過魷魚的水,燜煮至湯汁收乾即可

    再倒適量泡過魷魚的水,燜煮至湯汁收乾即可

小撇步

芹菜要再湯汁收乾
要撈起之前再下
芹菜顏色才脆綠ㄛ~

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留言

共 2 則
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  • 詹巧巧
    詹巧巧

    這道客家小菜是我最拿手菜唷~~~~

  • 詹巧巧
    詹巧巧

    這道客家小菜是我最拿手菜唷~~~~

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