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鹹香的客家菜中-客家小炒可是我心目中排行榜no1.的一道菜ㄚ

食材
1.豆乾
5片
2.乾魷魚
半隻
3.豬肉
50g
4.芹菜
1把
5.辣椒
1根
6.蒜苗
1根
調味料
胡椒粉
些許
米酒
1大匙
醬油
2大匙
1/2匙
  • 1
    乾魷魚先剪成條再泡水(泡過的水不要倒掉) 豆乾、芹菜、豬肉、蒜苗切小段備用
  • 2
    3.在鍋中倒油,將豬肉下鍋炒後,撈起備用(最好用五花肉)
  • 3
    再放入豆乾及乾魷魚,炒至有點焦香後撈起備用
  • 4
    將鍋裡的油倒出來,利用鍋中剩餘的油翻炒芹菜、蒜苗、辣椒
  • 5
    再把炒過的豬肉、豆乾、乾魷魚倒回鍋中加調味料
  • 6
    再倒適量泡過魷魚的水,燜煮至湯汁收乾即可
小撇步

芹菜要再湯汁收乾
要撈起之前再下
芹菜顏色才脆綠ㄛ~

2012/06/15 發表 4.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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這道客家小菜是我最拿手菜唷~~~~

6 years ago
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這道客家小菜是我最拿手菜唷~~~~

6 years ago