KINGBALL 31 食譜 4,542 粉絲 追蹤 客家小炒 描述 鹹香的客家菜中-客家小炒可是我心目中排行榜no1.的一道菜ㄚ #家常菜 #熱炒 #異國料理 #客家 695 說讚 3 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 1豆乾 5片 2乾魷魚 半隻 3豬肉 50g 4芹菜 1把 5辣椒 1根 6蒜苗 1根 調味料 胡椒粉 些許 米酒 1大匙 醬油 2大匙 鹽 1/2匙 步驟 乾魷魚先剪成條再泡水(泡過的水不要倒掉) 豆乾、芹菜、豬肉、蒜苗切小段備用 3.在鍋中倒油,將豬肉下鍋炒後,撈起備用(最好用五花肉) 再放入豆乾及乾魷魚,炒至有點焦香後撈起備用 將鍋裡的油倒出來,利用鍋中剩餘的油翻炒芹菜、蒜苗、辣椒 再把炒過的豬肉、豆乾、乾魷魚倒回鍋中加調味料 再倒適量泡過魷魚的水,燜煮至湯汁收乾即可 小撇步 芹菜要再湯汁收乾 要撈起之前再下 芹菜顏色才脆綠ㄛ~ 6 萬 瀏覽 2012/06/15 發表