客家小炒

2012/06/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
4.2萬 655 2 4

鹹香的客家菜中-客家小炒可是我心目中排行榜no1.的一道菜ㄚ

食材

1.豆乾 5片
2.乾魷魚 半隻
3.豬肉 50g
4.芹菜 1把
5.辣椒 1根
6.蒜苗 1根
調味料
胡椒粉 些許
米酒 1大匙
醬油 2大匙
1/2匙
  • 1 乾魷魚先剪成條再泡水(泡過的水不要倒掉) 豆乾、芹菜、豬肉、蒜苗切小段備用
  • 2 3.在鍋中倒油,將豬肉下鍋炒後,撈起備用(最好用五花肉)
  • 3 再放入豆乾及乾魷魚,炒至有點焦香後撈起備用
  • 4 將鍋裡的油倒出來,利用鍋中剩餘的油翻炒芹菜、蒜苗、辣椒
  • 5 再把炒過的豬肉、豆乾、乾魷魚倒回鍋中加調味料
  • 6 再倒適量泡過魷魚的水,燜煮至湯汁收乾即可
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小撇步

芹菜要再湯汁收乾
要撈起之前再下
芹菜顏色才脆綠ㄛ~

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這道客家小菜是我最拿手菜唷~~~~

4年前
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這道客家小菜是我最拿手菜唷~~~~

4年前